山楂放冰箱保鮮嗎 山楂怎麼保存
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新鮮的山楂吃起來甜中帶酸,可以開胃促消化。因此,日常很多人都會購買新鮮山楂吃。但是大家應該都知道,山楂一次也不能吃太多。那麼,新鮮的山楂怎麼保存呢?
山楂可以放冰箱保鮮。
正確方法是用保險袋密封起來,最好能把裏面的空氣全都擠出去,然後放到冰箱的冷凍倉裏保存,不會損失營養價值。
(1)切開的鮮山楂保存
如果是短時間存放,比如今晚買回來明天才食用的話,可以將其洗淨切開後放在鹽水中浸泡着,就能防止其發黃。
(2)沙罐保存
把山楂洗乾淨,在罐子裏放上一層細沙,然後把山楂放進去,在鋪上一層細沙如此循環往復,然後蓋上罐子的蓋子即可。
(3)保鮮膜密封保存
如果家裏有保鮮膜的話,可以用保鮮膜把山楂密封包好,並將其中的空氣盡可能的放乾淨,然後放到保鮮中就可以了。
(4)冷藏保存
可以把新鮮的山楂用塑封袋塑封好,並抽去裏面的空氣,然後放到冰箱的冷藏室中,進行冷凍保存。
(5)曬乾保存
如果不介意將山楂水分破壞的話,可以將山楂切成片狀,然後放在太陽下曬,讓陽光把山楂中的水分蒸發掉,這樣有利於保存。
每100克山楂果中含有水分73.1克,蛋白質0.7克,脂肪0.2克,灰分0.8克,碳水化合物22克,粗纖維3.1克,胡蘿蔔素100毫克,硫胺素O.02毫克,核黃素0.02毫克,抗壞血酸53毫克,鈣52毫克,鉀299毫克,鈉5.4毫克,鐵0.9毫克,鎂19毫克,錳O.24毫克,鋅0.28毫克,銅0.1l毫克,磷24毫克,硒1.22微克,尼克酸0.4毫克。
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