青菠蘿怎麼吃 菠蘿如果是青的怎麼辦
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平時吃的菠蘿都是黃色的,今天買了一個青色的菠蘿來吃,不知道這青菠蘿要怎麼吃呢?青菠蘿開了能直接吃嗎?
有一種菠蘿品種,就叫青蜜鳳梨,跟普通菠蘿不一樣的是,這種菠蘿成熟後的顏色就是青綠色,它的葉片沒有鋒利的尖齒,果肉不帶黑眼,也無需鹽水浸泡,將其簡單削皮後就能直接吃黃色的菠蘿肉了。
一般青色的普通菠蘿就是沒熟的菠蘿,這種菠蘿裏面含有較多的致敏成分,需要將其削皮後,去除黑眼,然後切成塊放入1000:1的鹽水中浸泡,大約耗時30分鐘後才能食用,這樣可降低食用菠蘿過敏的機率,同時經過鹽水浸泡後,青菠蘿的酸味也會有所改善。
青菠蘿直接吃不僅容易過敏,連味道都十分酸澀生硬,如果鹽水浸泡後仍然覺得非常酸難以入口的,建議將其放入玻璃瓶中,然後加入適量蜂蜜醃漬,做法跟檸檬蜂蜜類似,之後放入冰箱冷藏1天再吃,味道就會甜很多了,而且加了蜂蜜後營養價值更高。
開水煮菠蘿也是消除青菠蘿中致敏成分的一個方法,操作方法非常簡單,只需準備好一個小鍋子,放入適量清水,然後大火煮沸,待水燒開後,放入青菠蘿塊,繼續煮至水開即可撈出菠蘿食用,因爲青菠蘿中的蛋白酶在100℃時90%以上都被破壞,這樣煮食的方法就不用擔心吃後過敏了,而且煮過的菠蘿口感也會好吃很多哦。
平時吃的菠蘿都是黃色的,今天買了一個青色的菠蘿來吃,不知道這青菠蘿要怎麼吃呢?青菠蘿開了能直接吃嗎?
如果買到的青色未熟菠蘿還未切開,那就留着等到它變黃變熟後再吃。一般不着急吃的話,直接放在溫暖的地方5—7天就能催熟,若是想快點吃的話,可以將青菠蘿和成熟的香蕉、蘋果放在同一個塑料袋裏,然後密封袋口,讓香蕉和蘋果散發出的乙烯儘快催熟菠蘿,大約2—3天菠蘿就熟了。
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