雞肝可以冷凍保存嗎 熟雞肝怎麼保存
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雞肝是我們生活中十分常見的食物，但儘管如此很多人對於雞肝的保存方式還是不是很瞭解，那下面就來看看雞肝可以冷凍嗎？
雞肝可以冷凍保存嗎
雞肝是可以冷凍的，如果是短時間的保存也可以採取冷藏的方式。
如果雞肝在零下18度的環境下，保存半年都是可以的。但是不建議大家將雞肝反覆解凍又冷凍，這樣雞肝的營養物質都會大大地流失，而且縮短了保質期，使雞肝的色澤也變得更差了。
熟雞肝怎麼保存
1、冷藏：低溫保存，密封保存，這種方式可以延長保質期，但也堅持不了兩三個月時間。
2、冷凍保存：就是-18°的溫度保存，需要設備，而且解凍之後，品質可能降低。
3、真空並添加防腐劑保存：如果技術做的好，可以有幾個月的保質期。
雞肝有什麼好處
1、保護眼睛
雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
2、增強免疫力
雞肝能夠增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
3、改善面色
動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益於皮膚健康生長。
4、補血
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品。
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