熟包子可以冷凍起來保存嗎 包子冷凍後怎麼加熱
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家裏蒸熟了的包子能不能放冰箱中冷凍保存呢?包子冷凍之後如果要加熱的話採用什麼方式比較好呢?
可以。
蒸熟的包子是可以放冰箱中冷凍保存的,但是在蒸的時候一定要將其密封裝好,這樣才能抑制細菌的滋生,同時還能避免包子和冰箱中其他食物發生串味。在保存得當的情況下,一般蒸熟好了的包子放入冰箱中可以保留半個月左右,但建議儘量早點將包子吃完,因爲冷凍時間越長包子營養成分流失就會越多,口感也就越不好。
將鍋中放入適量冷水,再將冷凍後的包子直接放入鍋中隔水蒸,根據包子的大小蒸10-15分鐘左右即可,但注意包子之間應該有一定的間隙,保證包子蒸熟變大後不易粘連。
微波爐專用蒸籠中加入適量的開水。放上蒸格,把速凍包子在涼水中沾溼一下,然後放在格子中。加上蒸蓋,放入微波爐,用高火加熱2分鐘即可。
如果在和麪的時候面沒揉好,例如醒面不夠,或者是酵母粉的量放的不夠多就可能會導致包子蒸出來開鍋就癟了。
在蒸包子的時候一定要用冷水,這樣才能讓包子隨着水溫慢慢升高,如果用熱水蒸就會導致包子一下受熱,從而使得表皮變硬,使得包子發不起來。
在蒸包子的時候一定要用大火,如果用的是小火就會導致包子塌塌癟癟的。
看情況而定。
蒸熟的包子第二天還能不能吃主要取決於糉子的保存方式,如果是直接將其放置在室溫下的話是不建議再繼續食用的,因爲這樣包子很容易滋生細菌。如果真好的包子吃不完建議將其放入冰箱中冷藏保存,低溫能抑制細菌滋生,這樣就能第二天繼續食用。
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