酸梅是青梅嗎 酸梅湯怎麼煮
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酸梅中含有多種維生素,尤其是維生素B2含量極高,是其他水果的數百倍。雖然味道酸,但它屬於鹼性食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
是的。
其實酸梅和青梅是一種果實,只不過是不同季節摘下來而已,所以造成了味道的不同。
酸梅是一種水果,果如荔枝一樣大小,顏色呈淡黃色,味道酸而有點苦。核有點像李果核,很硬,核的表面有很小的一些小洞。到了五月份,果色變成黃色,味道就和原來不一樣了,甜而有點酸。酸梅有着防老化、益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效。人們喜用酸梅做湯、泡酒。
正常情況下可以選擇烏梅2:1山楂來搭配,烏梅和山楂(山楂,大家最熟悉不過的食物了,糖葫蘆的主料。山楂又名山裏果,也是薔薇科,有健胃消食的功效,對心血管疾病有一定的預防功效。夏天腸胃不好,它對腸道消毒也有一定的功效。)組合泡製的酸梅湯纔算比較正宗的做法!具體就是先白水煮沸,放入把山楂,烏梅,甘草,陳皮。煮十分鐘,放入桂花。冰糖後,再煮1-2分鐘。或者晾涼後加入蜂蜜。酸梅、烏梅本身有解暑的作用,熬完了以後,放一點蜂蜜或冰糖。晾涼後喝很好。
酸梅湯功效在於能夠平衡體內血液酸鹼。肝火旺的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能幫助脾胃消化,滋養肝臟;情緒暴躁的人,每天吃幾顆酸梅,可保持心情愉快。
酸梅含有豐富的有機酸和礦物質。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍,是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸,能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊,可以爲自己弄一杯酸梅汁,可提神醒腦。
酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,所以能生津止渴。
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