新鮮牛奶棗怎麼保存 牛奶棗怎麼長期保存
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牛奶棗維生素C含量很高,是非常好的水果,只是每天不要超過8顆的量就好。
保持溫度在8-10度,溼度也是恆定的,可以保險2-3個月,自己家裏不可能有這樣的條件。但是可以採取冰箱保鮮:認真挑選棗,不得有蟲咬和磕碰的痕跡,棗上都要帶着把,不然就會從這些地方開始壞,然後把棗裝入塑料帶,排出空氣,扎口放入冰箱冷藏中,可保存1個月。
選用耐貯品種,在初紅至半紅時採收,挑選無傷棗果,選陰涼潮溼處,底層鋪3釐米厚的溼砂,上放一層鮮棗(一個棗的厚度),再鋪一層砂,然後放第二層 棗,再鋪砂,放第三層棗,如此堆至30釐米高。爲防砂子乾燥,表層可噴灑清水補充溼度。此法可貯藏一個月以上,棗果鮮嫩脆甜,營養損失少。
選用25%-50%着色的鮮棗,放在容量爲1公斤的塑料袋中,袋的兩側各打直徑3-4毫米的小孔3-4個。將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘,在7-8℃下預冷1-2天,然後移入0±1℃的冷庫中,在相對溼度60%條件下貯藏,此時塑料袋內的相對溼度保持在90%以上。3-5天后檢查 一次,以後每7-10天檢查一次即可。
因爲沒有完全熟透。
因爲這個季節還不是青棗大批量成熟的時節,澀是因爲沒完全熟。牛奶棗果皮光滑,呈淡綠色,果實皮薄肉脆,清甜多汁。牛奶棗營養豐富,含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等,素有“維生素丸”之稱,果實鮮食,具有淨化血液,幫助消化,養顏美容等保健作用。
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