玉米汁的功效與作用
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喝玉米汁要比直接吃玉米效果更好些,這是因爲把玉米粒打碎後,其更易被腸胃所吸收。
玉米含有黃體素、玉米黃質,尤其後者含量較豐富,因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳食物。經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線。
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益於預防腫瘤,同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等,對保護神經傳導和胃腸功能,預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
從藥食同源角度說,玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經,有健脾益胃、利水滲溼作用。
玉米豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
喝玉米汁要比直接吃玉米效果更好些,這是因爲把玉米粒打碎後,其更易被腸胃所吸收。
玉米中的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E進行協同作用,可降低血液膽固醇濃度,並防止其沉積於血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
玉米中含的硒和鎂,硒可以調節甲狀腺的工作,防止白內障的發生;鎂能加強腸壁蠕動,促使體內廢物排出體外。玉米中含有谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有延緩衰老的功能。
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