乾薑的營養價值

乾薑，中藥名。爲姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低溫乾燥。趁鮮切片曬乾或低溫乾燥者稱爲“乾薑片”。

乾薑的營養成分

乾薑含揮發油，主要有姜烯、水芹烯、莰烯、薑辣素、姜酮、姜醇、姜烯酮、龍腦、檸檬醛、姜油酮等。從乾薑中分離出生薑酮及生薑醇等。

鎮靜催眠

乾薑的多種成分都有中樞抑制、加強鎮靜催眠和對抗中樞興奮藥的作用。乾薑的醚提取物和水提取物均有明顯的鎮痛作用。

抗炎作用

乾薑的醚提取物和水提取物均有明顯的抗炎作用。乾薑浸劑和姜烯酮灌胃對角叉菜膠引起的大鼠足跖腫脹無明顯作用，姜烯酮劑量增加1倍則有明顯的抗炎作用，其強度弱於消炎痛5mg/kg的作用。

抗缺氧作用

乾薑醚提取物有抗缺氧作用，能延長常壓缺氧和氰化鉀中毒小鼠缺氧的存活時間；也能延長斷頭小鼠所致急性腦缺血缺氧後呼吸維持時間。

乾薑，中藥名。爲姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低溫乾燥。趁鮮切片曬乾或低溫乾燥者稱爲“乾薑片”。

祛除寒氣作用

乾薑中含有很多的辛辣成分，薑辣素、姜烯等成分在是有之後能促進身體大量的產熱，同時乾薑屬於熱性食物，對身體內的寒氣有很好的祛除作用，能促進寒氣的排出，對風寒感冒有很好的治療效果。