麻辣燙的危害真很大

 麻辣燙的危害一

受利益驅使，不少攤販或海產品零售商爲了使海產品看上去新鮮、保存時間長，常常會使用國家禁用的工業鹼、福爾馬林發泡。據瞭解，工業鹼價格比食用鹼低，但含有大量對人體有害的雜質。而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用於標本製作防腐、定形)，由於能使海產品保持原來的新鮮狀態，並加強了韌性，給人以新鮮質優的感覺，故商販常用其浸泡海產品。其實，福爾馬林的毒性相當大，食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，大量食用或經常食用被福爾馬林浸泡的海產品，會損傷人體的肝臟，甚至誘發癌變。

通常，用福爾馬林泡過的海產品除了韌性較大外，還可聞到一絲刺鼻的氣味，小商販給魷魚串塗抹上麻辣調味品後便將這些異味掩蓋了，所以不易被人察覺。因此，建議愛吃街邊麻辣燙的人們加強自我保護意識。

 麻辣燙的危害二

 麻辣燙的口味以辛辣爲主，雖然能很好地刺激食慾，但同時由於過熱過辣過於油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。

 麻辣燙的危害三

 街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用後容易引起消化道疾病。

 麻辣燙的危害四

 人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。

 吃麻辣燙注意事項

 1.麻辣燙的鍋要及時清洗：

 普通銅鍋停用後，易生長一層薄薄的綠色銅鏽，因此清洗工作要做好；

 2.鍋底火一定要旺：

 如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病；

 3.吃麻辣燙和火鍋不能太燙：

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。過於肥膩，容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍、膽石症、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中，吃完可以喝上一杯蒲公英根茶或葉茶，有助於清熱下火。

 4.火鍋涮湯不能喝：

 火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶於湯中，千萬不能喝涮湯。因爲高濃度嘌呤經肝臟代謝，會產生大量尿酸，易引起痛風、關節痛等症狀，嚴重時還會損傷腎功能；

 5.吃麻辣燙及火鍋，室內要通風：

 通風條件不好，會發生頭暈、精神不振等。