喝酸奶注意事項

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酸奶儘管很普通，但是其歷史非常悠久，至今已有4000多年的歷史。西藏地區的人們將酸奶稱之爲“雪”，就是因爲酸奶是一種以鮮奶爲原料的半凝固狀發酵乳製品。酸奶營養豐富，但是你知道喝酸奶有哪些需要注意的嗎？什麼時候喝酸奶最好嗎？

酸奶不宜加熱

酸奶是用新鮮牛奶加入活性乳酸菌經過發酵而成的，酸奶中的蛋白質是由於受到乳酸的作用成爲微細的凝乳變得更加容易消化吸收，而其中含有的鈣、維生素等在乳酸的作用下也變得更加容易消化吸收，如果是加熱酸奶會造成其物理形態發生變化，其營養價值也會喪失。

酸奶不宜在空腹情況下飲用。因爲乳酸菌在微酸性環境中其生長活性是良好的，而人處於空腹的時候，胃液處於偏強酸性狀態，此刻喝酸奶，容易殺死乳酸菌。影響酸奶的營養價值。另外如果是較酸的酸奶還可能會對胃部造成刺激引起胃部不適等等。所以建議最好是在飯後半小時~2小時後飲用酸奶。

女性經期不宜飲用酸奶。酸奶一般爲冷藏保存，女性經期不宜進食生冷的食物，否則容易引起痛經或者是導致月經量減少等等。如果是實在想喝的女性朋友可以將酸奶拿出冷藏室放置兩天待其恢復常溫了再行飲用。

酸奶營養價值豐富，但不宜過多過量飲用。因爲酸奶呈弱酸性，過量飲用酸奶會破壞小腸內原本的弱鹼性環境，不僅會影響小腸的消化功能，還可能因爲便祕或者是消化不良。

喝酸奶的時候不宜與某些消炎藥如紅黴素、甲硝銼和阿莫西林等抗生素類藥物同服，以免這些藥物會破壞酸奶中的乳酸菌活性，降低酸奶的營養價值。

喝完酸奶之後要及時用溫開水、淡鹽水進行漱口。這是因爲喝完酸奶之後口腔中可能會殘留有少量的乳酸菌，容易與口腔中其他的細菌一起分解口腔中殘留的食物而產生酸性物質，從而腐蝕牙體，引起齲齒。

大多數人上午的工作較爲繁重，需要消耗較多的能量，而酸奶是很容易被人體吸收利用的，能夠提供超過鮮奶的能量，是一種方便快捷的能量補給品，具有很高的保健作用。除此之外，早餐喝酸奶還具有以下的好處：

酸奶中含有的豐富的乳酸菌能夠幫助抑菌整腸。幫助抑制腸內產氣菌、條件治病菌等有害菌種，達到有效整腸止瀉的目的。特別是經常飲食無規律，海吃海喝或者是暴飲暴食的人。

酸奶中富含各種營養元素，乳酸菌能夠將乳糖和蛋白質分解，鈣、鐵、鋅等都呈離子狀態，容易被人吸收。另外酸奶中含有的乳酸菌還能夠產生一些能夠增強免疫功能的物質，能有效提高人體的免疫能力。

乳酸在腸道內可以產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動，從而清潔胃腸，清除體內垃圾，防治便祕。同時乳酸還能夠幫助抑制腐生菌在腸道的生長，抑制毒素的產生，達到美容養顏的效果。

午餐後喝酸奶的最大作用及時能夠有效抑制有害微生物的繁殖，使得腸道的鹼性降低，酸性增加以促進胃腸蠕動以及消化液的分泌。

酸奶經過乳酸菌發酵之後，遊離的酪氨酸含量大大增加，能夠幫助緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮引發對人體疲憊。午餐後喝杯酸奶能夠幫助放鬆心情，讓整個下午精神抖擻。

酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人體淋巴細胞數目下降的作用。經常面對電腦，或者是很少活動的上班族，午餐後喝酸奶能夠避免消化不良或者是脂肪累積。