立夏該吃的美食
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轉眼間又到了立夏時分,立夏是中國人十分注重的二十四節氣之一,到了立夏時分我們要不要吃些什麼呢?立夏吃什麼傳統食物?下面一起來看看吧!
每逢立夏前一天,孩子們向鄰家第戶討米一碗,稱“兜夏夏米”。挖上點筍,“偷”點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯,飯上放青梅、櫻桃等,分送日前給米的人家,第家一小碗。民間認爲兒童吃後,可防中暑。
立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料,含有“五穀豐登”的意思,立夏吃五色飯,還有一年到頭身體健康的寓意。
立夏時吃立夏蛋是長江以南漢族風俗。每逢立夏,江南地區的人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋,認爲立夏吃雞蛋能強健身體。立夏蛋是立夏那天最經典的食物。立夏前一天,家裏就開始煮立夏蛋了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,看着蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃,吃時倒上好的紹酒,內灑些許細鹽,酒香茶香,又香又入味。
立夏粥是湖南耒陽傳統的小吃,屬於立夏節食品。此小吃是耒陽飲食一絕。耒陽人歷來重視農桑活動,對二十四個節氣特別敏感。每個節氣將臨,人們總愛通過一些祭祀形式個應節食品,直觀、形象地互相提醒不忘農事,不誤農時,從美食中共享生活的樂趣。比如立夏,正是插秧時節,農作辛苦,各家各戶就熬製立夏粥,以表達對豐收的美好祝願。立夏粥是用大米作主料,伴以精肉、糯米丸子、粉絲、幹筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬製而成。起鍋後熱氣騰騰,香氣四溢。
立夏果又稱立夏粿,是一種節日食俗。在立夏節吃的一種粿子和湯圓,不過是用米蒸熟後搓爛和成小糰子,然後用豆芽,豆乾,蝦皮,豌豆之類的東西煮成“羹”,名叫“立夏羹”,又名“立夏粿”,閤家共食。俗諺:“吃了立夏粿”,不怕大雨如注(敢於冒雨幹活)。
轉眼間又到了立夏時分,立夏是中國人十分注重的二十四節氣之一,到了立夏時分我們要不要吃些什麼呢?立夏吃什麼傳統食物?下面一起來看看吧!
立夏時節常常衣單被薄,即使體健之人也要謹防感冒,一旦患病不可輕易運用發汗之計,以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯,以防心臟病的發作。故立夏之季,情宜開懷,安閒自樂,切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許,晚飯宜飲紅酒少量,以暢通氣血。具體到膳食調養中,我們應以低脂、低鹽、多維、清淡爲主。
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