開刀手術後吃什麼魚
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開刀手術後吃什麼魚
1、鱸魚
日本研究者發現,吃鱸魚利於傷口癒合,其效果遠遠高於其他魚類。通過對比研究,研究者發現,吃鱸魚能夠幫助手術患者加速傷口癒合兩到五天。此外研究者建議把鱸魚蒸着吃是最健康的方式。
2、虹鱒魚
原產美國加州的山溪中,喜棲於清澈無污染的冷水中,以食魚蝦爲主,堪稱急流勇士。該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪,在國際上被列爲高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片,宜清蒸、清燉,亦可做氽魚絲、紅燒、薰魚,是極佳的促進傷口癒合的食品。
3、鯽魚
從營養學角度來分析,鯽魚湯是不錯的補品,對癒合傷口肯定有一定療效。因爲它營養全面,含蛋白質多,脂肪少,食之鮮而不膩,易於消化吸收。每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質,具有較強的滋補作用,非常適合病後虛弱者食用。
4、生魚
在省港澳,生魚一向被視爲病後康復和體虛者的滋補佳品,足可見其營養豐富。廣東人認爲“生魚生魚,生肉化瘀”。它骨少肉質鮮美,具有促進傷口癒合、補益氣血、拔毒生肌的功效,因此生魚湯是受傷或術後康復的常見滋補湯水。體弱病人、產婦和兒童常食生魚有益健康。
5、草魚
我們平時在家中最常吃的草魚有平肝、祛風、活痹等功效,是溫中補虛的養生食品,爲淡水魚中的上品。對於患有風溼、頭痛等疾病的人,吃點草魚能起到更好的暖胃、去痛作用。如果是病後恢復食用,最好熬魚頭湯或者蒸魚頭吃,這樣可以把食療效用發揮到最大。
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