紫蘇的功效與作用吃法 紫蘇的藥用價值與食用方法
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紫蘇,別名桂荏、白蘇、赤蘇等,爲脣形科一年生草本植物。同時它具有很多的功效與作用。今天就爲大家介紹紫蘇的功效與作用吃法。
紫蘇的功效與作用
1.增強免疫力
紫蘇葉中含有大量的營養成份,比如胡蘿蔔素、維生素C、B2、高礦質元素等,這些物質當中有很多都能起到加強身體抵抗力,起到保健的作用。
2.理氣安胎
紫蘇辛則能行,兼有理氣安胎的功效,常配砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍,治療妊娠胎氣上逆、胸悶嘔吐、胎動不安等症。
3.消毒殺菌
紫蘇葉全身都有很高的營養價值,比如它的葉子中就含有大量的揮發油,蛋白質,脂肪等,此外紫蘇中還有一種芳樟醇物質,能起到消滅大腸桿菌,變形桿菌等17種細菌,所以紫蘇葉能起到非常好的消毒殺菌作用。
4.行氣和胃
紫蘇味辛能行,能行氣以寬中除脹、和胃止嘔,可用於輔助中焦氣機鬱滯之胸脘脹滿、噁心嘔逆。偏寒者,常與砂仁、丁香等溫中止嘔藥同用;偏熱者,常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥同用。
5.抑菌消炎
紫蘇水煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌均有抑制作用,而紫蘇油對自然污染的黴菌有明顯的抑制力,具有用量少、安全、不受pH值因素影響的特點。
紫蘇的吃法
1.拌黃瓜
將紫蘇葉洗淨後,可用手隨意撕碎。將黃瓜去皮洗淨,可切絲也可切片。放入盆中,加入適量鹽、味精、白醋、白糖、香油調拌均勻即可。
2.紫蘇排骨
準備排骨2條,紫蘇,醬油適量,姜少許,蒜少許,鹽適量,糖適量。排骨用鹽、糖、醬油醃2個小時。紫蘇取葉、切碎,姜、蒜切成蓉。將醃好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃,起鍋。鍋中放入姜蒜爆香,然後再放入排骨、紫蘇翻炒。再放入少許糖跟醬油,蓋上鍋蓋至收汁即可。
通過對上文的閱讀,相信大家對紫蘇的功效與作用吃法已經有所瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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