葛根粉可否在陽光下暴曬 葛根粉有黴味怎麼處理
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葛根粉是用葛根製成的乾粉,一般保存需要放在溼度較低,通風乾燥的地方,但夏季溼度大,葛根粉容易出現返潮的現象,不知道可否在陽光下暴曬乾燥呢?
可以。
葛根粉是一種從藤本植物葛根中提取的純天然營養粉,在製作過程中就有暴曬晾乾這一步驟,以去除鮮葛根中殘留的水分,然後再研磨成粉,使其水分含量減少,而水分越少的葛根粉保質期就能越長,一般做好後如果發現葛根粉有些返潮或結塊的話,建議趕緊拿出來放到太陽底下曬曬,去除多餘的水分,以防變質發黴,影響後續食用健康。
扔掉處理。
葛根粉一旦發黴後,就不能再吃了,因爲其中含有大量的黴菌毒素,而黴菌毒素存活能力較強,蒸煮、暴曬高溫手段都無法去除,加上其毒害作用較強,可危及人體的肝臟、腎臟器官,所以帶有黴味的葛根粉儘快扔掉處理是最好的,以避免誤食危害健康。
一般葛根粉外觀的顏色爲白色或微黃色,若出現綠色或褐色或黑色的黴點,則證明葛根粉已經發黴變質了。
通過聞葛根粉的味道來判斷是否發黴,也是比較實用快速的鑑別方法,如好的葛根粉聞起來是無明顯氣味的,而發黴變質的葛根粉會聞着帶有一股黴味、腐敗味等異味。
還可以通過嘗試葛根粉的味道進行判斷,正常情況下葛根粉沖泡後大多無味或微甜,若沖泡的葛根粉味道酸澀,則表示葛根粉已經發黴或變質。
中藥葛根粉爲豆科植物野葛或甘葛的乾燥根,其味甘、辛,性涼,歸肺、胃經,具有發表解肌、透疹、昇陽止瀉、生津止渴的功效,還能起到降壓、抗炎、解熱、強心、改善記憶力的作用,可用於外感發熱,項背強痛,麻疹不透,溼熱瀉痢,脾虛泄瀉,熱病煩渴,消渴證。
一般量的葛根粉放入杯中泡水飲用,堅持服用1-3個月可起到上述作用。
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