當歸不能和什麼一起吃
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當歸這味中藥在生活中會經常食用到,但是對這味中藥禁忌和相剋的食物大家又知道多少呢?當歸既可食用也可藥用,下面看看當歸不能和什麼一起吃?
當歸雖說性溫,但是又不屬於大熱性的中藥,這味藥也沒含有什麼特別的成分,做調味品時也不和任何有相剋的說法,當歸多用以調節肉類食物的腥味,目前沒有發現不能與當歸一起吃的食物,所以當歸可以說是沒有飲食禁忌。
食材:乳鴿1000克,女貞子25克,當歸50克,桂圓15克,鹽5克。
做法:
1.乳鴿剖後洗淨,放入滾開水中,高火3分鐘,取起洗淨。
2.女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、乳鴿放入器皿內,加入滾開水1000克,中火40分鐘,放鹽調味即可。
功效:補血補虛,滋補一起,祛風解寒,適合病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退等食用。
食材:豬小排300g,紅棗10顆,枸杞子30g,桂圓2顆,白菜葉一片。
做法:
1.排骨用清水浸泡半小時,沖洗後用加了料酒、薑片的水飛過。
2.薑切片,蔥切段,其他料用清水清洗乾淨。
3.湯煲一次性加足水,放入排骨大火燒開,打去浮末後加入當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開後關小火煲1.5-2小時至排骨酥爛。
4.白菜葉洗淨切絲,與枸杞一道加入湯煲內,中火燒10分鐘,加鹽調味即可。
功效:補血活血,日常食用菜。
食材:當歸少量,豬蹄兩隻,紅棗幾顆,生薑一片。
做法:
1.豬蹄去毛,洗淨,躲小塊,生薑切片,紅棗洗淨去核備用。
2.豬蹄放鍋中,加薑片,料酒,加適量水,大火燒開,焯水,去血氣。撈出洗淨。
3.鍋中加適量的水分,放入所有材料,大火燒開,轉小火煲至豬蹄熟爛,使用前放鹽調味即可。
功效:產後補虛,產後催奶下奶,補血氣,保筋骨,美容養顏。
食材:羊脾肉500g,紅棗5粒,當歸頭25g,北芪50g,黨蔘25g,姜3片,水8碗,鹽少許。
做法:
1.羊肉焯水3分鐘備用。
2.紅棗去核洗淨。
3.當歸頭切片,連同所有材料一起放入煲內煮滾,再文火3小時,下鹽調味即可。
功效:產婦血氣兩虛、四肢凍又覺頭暈眼花,可增強禦寒能力、強身健體。
食材:母雞1000克,當歸20克,大蔥5克,姜5克,鹽3克,料酒5克,味精1克。
做法:
1.雞宰殺後去毛,剖腹洗淨,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗淨,瀝乾水分。
2.當歸洗淨,按塊質大小,順切幾刀.姜蔥洗淨,姜拍破,蔥切段待用。
3.將當歸,姜,蔥裝入雞腹內,肚腹朝上放入砂鍋內,注入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開,再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成。
功效:補血活血,調經止痛,潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便祕、風溼痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
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