6款潤燥補血養氣食療方
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1.十全滋補牛腩
材料:牛腩500克、白蘿蔔1000克,當歸、黨蔘、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽、鹽、味精適量。
做法:1.牛腩洗淨切塊,用沸水焯一下。白蘿蔔洗淨切片,待用。2.鍋內放適量水,下入牛腩和十種藥材,小火煲3—4小時。3.待
牛腩將熟時,放入白蘿蔔片,燉煮後即可食用。
2.雞肝西紅柿湯
材料:雞肝、西紅柿各200克、水發木耳12枚、熟豬油30克、大骨湯700克、味精1克、精鹽3克、胡椒粉0.5克。
做法:1.先將西紅柿洗淨切片,雞肝洗淨切片。2.淨鍋置旺火上,加入大骨湯燒開,下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。3.雞肝片氽熟時起鍋,佐餐食用。
3.當歸生薑羊肉湯
材料:羊肉500克、當歸30克、生薑50克。
做法:1.羊肉用清水洗淨後再用生薑爆炒。2.當歸則以紗布包裹,再與爆炒好的羊肉一起煮兩小時即可。
4.香菇豆腐湯
材料:幹香菇25克、水豆腐400克、鮮竹筍60克、豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、澱粉適量。
做法:1.先將香菇洗淨,用溫水浸發,去蒂切成絲。2.鍋置火上,下豆油燒熱,投入竹筍絲略炒盛出。3.將浸香菇水和清水適量倒入鍋內煮開,投入香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開。4.加精鹽、胡椒粉,用溼澱粉勾芡,起鍋後淋上香油,佐餐食用。
5.苓歸烏雞盅
材料:烏雞1只、茯苓、當歸各20克,鹽、味精、雞精適量。
做法:1.烏雞洗淨切塊,用沸水焯一下待用。2.鍋內加適量水、鹽、味精、雞精,下入烏雞塊、茯苓、當歸,小火煲3小時左右即成。
6.玉米鬚燉瘦肉
材料:玉米鬚30克、瘦肉120克、精鹽適量、味精少許。
做法:1.將瘦肉切塊,與玉米鬚一起放入陶罐內,加水500毫升。2.上蒸籠加蓋清蒸至肉熟,加精鹽、味精,趁熱服用。
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