夏季保健十個小常識 每天喝四杯茶坐臥有講究
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茼蒿的營養價值
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓,補腦的作用。
適用人羣
一般人羣均可食用。
1適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等;
2但因茼蒿辛香滑利,胃虛腹瀉者不宜多食。
用法用量
1茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,烹調時應以旺火快炒。
2汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
3與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
茼蒿的做法
蠔油茼蒿
材料
茼蒿1把,大蒜2瓣,蠔油0.25小匙,鹽0.25小匙,雞精0.125小匙,清水適量
做法
1茼蒿洗淨整齊碼放到盤內,大蒜切成末撒在茼蒿上;
2碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上;
3開火,待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內,大火蒸5分鐘取出
茼蒿炒肉
材料
茼蒿,肉,鹽,醬油,蒜末
做法
1茼蒿切段,肉切絲。
2鍋裏放油加熱,先放肥肉絲,炸出油來後再放瘦肉絲,炒至肉變白色
3大火爆炒,然後放少許鹽和醬油,最後撒上蒜末就可以出鍋了。
(8) 夏天正是瓜類蔬菜上市旺季,可以多吃冬瓜、黃瓜等,除補充人體的水分外,瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓、保護血管的作用。
(9) 常吃水果益處多:水果是膳食中維生素A和C的主要來源,大部分水果都有益身體,水果中所含果膠具有膳食纖維的作用,同時水果可維持酸鹼、電解質平衡。
(10) 每天應喝四杯茶。早晨喝綠茶提神,午後喝菊花茶明目除鬱解煩,黃昏喝枸杞茶補肝益腎,加班喝決明子茶清熱補腦。
對大多數人來說,對於夏季保健小常識,我們要知道飲食要健康、起居要規律、作息要講究。同時注意殺菌,多吃些殺菌的菜餚。
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