吃什麼最補肝
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補肝食物,一般是指養肝補脾的食物;這種食物可健脾補肝、調節氣血運行、防病保健,多用於春季;以性溫、味甘食物爲主,常爲穀類,如糯米、黑米、高粱;肉魚類,如牛肉、鱸魚、鯽魚等。那麼,吃什麼最補肝呢?接下來就爲大家解答這個問題。
吃什麼最補肝
1、大豆
因爲大豆中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B等,及少量碳水化合物,對肝臟修復非常有益。同時,豆製品富含蛋白質,可修復受損肝。此外,綠豆可增強肝臟解毒功能;還有奶製品,主要爲補充蛋白質,可提高機體免疫力。
2、葡萄
因爲葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素,本身就具有提高血漿白蛋白的作用。且葡萄中的果酸能幫助消化、促進食慾;同時對預防現代人高發的乙肝也有很大的幫助。此外,肝功能不正常者,還可常吃西紅柿鴨蛋湯;有滋陰功效,可作爲肝炎患者的日常膳食。
3、海鮮
如白帶魚、黃魚、銀魚;及甲殼類,如牡蠣、蟹等;能增強免疫功能,有利於修復受損的肝組織細胞。但選擇烹調要得當,否則可能會引起食物中毒;且蒸煮溫度要達到100度。同時,加熱時間要半小時以上;患者如果對海鮮過敏,就需要忌食,可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。
4、蜂王漿
可保肝護肝、提高免疫力,增強巨噬細胞的吞噬能力,提高干擾素生成量。此外,如香菇,含香菇多糖;其中有一種菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑,常食菌類可提高機體抗病能力。且山藥爲溫補性,對肝腎均有滋補和改善作用。
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