3招教你辨別紅酒的優劣
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葡萄酒給人一種浪漫高貴的蘊意,隨着人們生活水平的提高,越來越多的人開始接觸葡萄酒,下面就教大家3招辨別紅酒的優劣。
好的紅酒色調越淺的越好。並且其中不能有沉澱物存在,因爲紅酒的色素是葡萄皮的色素帶來的,如有沉澱物,則說明紅酒所用原料的外皮不好。
首先,我們來了解一下什麼叫掛杯。掛杯,在百科中的解釋是:酒杯慢慢地傾斜過來,(請注意一定要很輕柔很小心)然後再恢復原狀,你會發現,酒從杯壁流回去的時候,會留下了一道道酒痕,這就是酒的掛杯。好的紅酒,其酒精含量高,在酒杯壁周邊產生一種張力,使酒液不會很快地落下,所以會掛杯。
如下圖,將少量紅酒滴於白色的紙巾上,觀察遺留下的痕跡。編號1的紙巾上留下的是均勻的紅色痕跡,則說明紅酒比較純正。編號2的紙巾上留下的痕跡顏色很淺,則說明酒不夠純正。
相信大家經過上面的介紹之後,對紅酒也有了初步瞭解,就在生活中應用吧。
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