核桃仁長毛了還能吃嗎

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核桃仁長毛了通常不能吃。

核桃仁長毛了還能吃嗎

核桃仁中含有蛋白質、不飽和脂肪酸以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質,具有潤腸通便、助眠、健腦的作用。核桃仁長毛了可能是存放在比較陰暗潮溼的環境中,使核桃仁產生黃麴黴素,出現發黴、長毛的情況。在吃後可能會導致黴菌進入到腸道內,使胃腸道黏膜受到感染,引起腹瀉、腹痛、嘔吐、噁心等胃腸道不適症狀,或者食物中毒,如果長期吃可能會有致癌的風險。

平時要將核桃仁存放於乾燥的環境中,並且避免存放時間過長,發生變質

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