柿子的營養價值 柿子的功效有哪些
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柿子營養豐富,含有蛋白質、葡萄糖、果糖、維生素C和多種微量元素,其中礦物質含量遠超過蘋果、桃子等水果,維生素C含量是其他水果的1~2倍;柿子中含有豐富的膳食纖維,能夠起到潤腸道的作用,緩解便祕;柿子中還含有無機鹽、香草酸等物質,能促進人體新陳代謝、降低血壓。
功效與作用
1、止血:
新鮮柿子有涼血止血作用,柿蒂有降逆止作用,柿餅和胃止血,柿葉有止血作用,用於治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發現,柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有着積極地療效。
2、潤肺化痰,生津止渴:
柿子有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。
3、解酒:
柿子能促進血液中乙醇的氧化,可以幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害。
4、預防便祕:
柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,可以糾正便祕,調節腸道菌羣組成,具有良好的潤腸通便作用。
5、柿果多酚類物質是優良的抗氧化劑,可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。
注意事項
柿子雖美味,但注意不要空腹吃柿子。因爲柿子中含有大量的鞣酸和果膠,空腹狀態時它們易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊;同時不要與含有大量蛋白質的水產品同食,因爲蛋白質在鞣酸的作用下容易形成胃柿石;另外糖尿病患者也不宜多食用。
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