銀耳泡一天還能吃嗎
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一般情況下,銀耳泡一天能吃,但如果銀耳已經變質了則不能吃,具體分析如下:
1、能吃
銀耳在泡了一天水之後,會充分的膨脹,而且經過泡發的銀耳中含有的維生素B、蛋白質、果膠、鈣離子、銀耳多糖含量會比較多,食用之後能夠促進機體的新陳代謝,而且也能夠補充人體所需營養物質,而且在一定程度上也能夠輔助降血脂血糖。
2、不能吃
如果銀耳泡一天了,如果環境溫度過高,導致變質,則不能吃,因爲變質後的銀耳會產生了阿米酵菌酸,阿米酵菌酸是有一定的毒性,普通的烹調並不會破壞毒性,食用之後就會導致機體出現中毒,刺激胃腸功能,損傷肝臟和腎臟,導致身體受到嚴重影響。
銀耳如果沒有變質可以使用,但如果已經發生變質,就應該立即將其丟棄,不可以食用,避免誘發機體出現中毒現象。銀耳泡發應該控制在一個小時左右,這個時間段銀耳的口感會比較好。
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