三伏天吃什麼去肝火 吃苦去肝火蔬果增食慾
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藕又稱蓮藕,性寒,可以生吃也可做菜煲湯,它的藥理價值極高,有清熱除煩、涼血止血散淤的功效;熟藕性溫,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效,是體弱多病者上好的流質食品和滋補食材,老年人應該多吃蓮藕,能夠調理開胃,補髓益氣,安神靜氣。
用藕去削皮搗碎,取出汁液,可分多次服用,功效強大。
藕汁的營養價值
1將藕汁與蛋清雞蛋1個可分3次用一起拌勻,保存在陰涼處,每天用之漱口2到3次,對緩解感冒、咽喉痛有特效。
2無特殊原因的鼻出血患者,每日1至2次飲1小杯鮮藕汁,效果良好。
3發燒且口渴嚴重時,飲用鮮藕汁,既能退燒,又解除口渴。
4將藕汁與生薑汁摻和飲用,或將藕汁兌開水飲用,每日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲勞。
5更年期婦女月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安時,將藕汁加少許食鹽後服用會有輔助作用。
7款蓮藕美味養生做法 開胃潤肺雙管齊下
蓮藕是日常生活中比較常吃的一種食物,不僅清脆香甜還可以清熱止渴,所以人們都比較喜歡吃。蓮藕怎麼吃最營養?蓮藕的功效都有哪些?
中醫專家推薦說胃不好的人多吃蓮藕,因爲蓮藕有滋陰養胃滋陰、益血、止瀉的功效,可以磨成粉衝着喝,也可以做成各種美味吃,下面就是常見的七款美味的做法。
把藕加工製成藕粉,更是不可多得的食補佳品,既富營養,又易於消化,有養血止血、調中開胃之功效。首先,把藕連皮切成薄片,爲了加快乾燥速度,可以先蒸上5分鐘;然後,把藕片平鋪在乾淨的紗布上曬乾,放入研鉢中搗成粉末即可。
1養胃蓮藕花生章魚湯
蓮藕400克,花生150克,章魚乾100克,排骨400克,適量調味品;蓮藕洗淨切塊,章魚乾洗淨後泡3~5個小時,花生、排骨洗淨備用;起鍋煮水,水開後將各種備好的料一起入鍋,武火滾15分鐘,再改用文火煲1~2小時,熄火後適當調味,吃渣喝湯。此湯有潤肺、止血、通利小便的作用。
2養胃人蔘蓮子湯
白參3克,蓮子15克,加水浸泡4小時後,放入冰糖15克,隔水蒸燉2小時後食用。對病後體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用,可促進體質的恢復。
3養胃芡實蓮藕湯
芡實60克,蓮藕、荸薺各100克,大棗20枚。上3味搗碎,大棗去核,加水共煮成糊,放適量冰糖服食,每日1劑。服此湯可養胃生津,適用於食慾不振、口渴咽乾、大便祕結、小便短赤等症。
4養胃蓮藕山楂糕
鮮蓮藕500克,山楂糕150克,桂花醬25克,白糖適量。將鮮蓮藕去皮,放入水中煮熟,撈出晾涼。山楂糕用刀壓成泥,加桂花醬、白糖拌勻,灌入蓮藕孔內切片,裝盤即成。有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效,適用於慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血症患者。
5糖藕糕
藕粉、糯米粉、白糖各250克,花生60克,加水適量調合蒸熟,切塊,分頓食用。有健脾益胃、補虛止血的作用,適用於身體虛弱、少食、吐血、尿血、便血癥等。
6秋梨白藕汁
秋梨(去皮、核)10個,白藕(去節)500克,搗汁,不拘量代茶飲。有清熱潤肺的功效,適用於肺熱型咳嗽、痰黃、咽乾舌燥等症。
生藕還有清熱止渴、涼血止血的作用。如果你覺得鼻子、嘴巴這一塊喘氣特別熱,覺得要上火了,有這種陰虛生內熱的現象,就可以吃涼拌藕,也可以榨成藕汁。
7燉湯熟吃
養胃健脾增食慾 如果要是想讓藕有養胃健脾這種作用,就一定要熟吃,熟吃就不涼了,而變成補了。
年紀大一點的人都知道,在這個藕的選擇上,一定要選兩頭都是堵上的。超市裏那種切好的,看似很乾淨,但最好別買。因爲這個藕是在泥里長的,它要挖出來,泥很髒,進到這裏頭一個眼一個眼的,你很難洗乾淨。所以,一定要買兩頭堵上的纔好。
一、頭伏吃餃子
頭伏吃餃子是傳統習俗,因爲每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
人們在三伏天適合吃麪,北方有句俗語叫做“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋,講的就是在三伏天這段時間人們應該吃什麼。這裏的伏日吃麪的習俗從三國時期就已開始了。
《魏氏春秋》上說,何晏在“伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然”,人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾,而是自然白。這裏的“湯餅”就是熱湯麪。
爲什麼在熱天裏吃熱面?南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說:“六月伏日食湯餅,名爲辟惡。”五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應“辟惡”。
這是迷信說法。用新小麥磨成麪粉煮湯吃,吃後出一身汗,新糧營養豐富,發汗可以驅病,六月食湯餅是有科學道理的。
二、吃苦去肝火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導致越來越多的人火氣上升,表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等,這些症狀在醫學上稱爲“夏季情感障礙”。
因此,“去火”也是夏日食補的必備功課。
夏日去火的食物,上佳選擇:苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果,同時,牛奶性微寒,可以補水、滋陰、解熱毒,也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
三、蔬果增食慾
中醫認爲,胃爲後天之本。夏季人們常感食慾減退,脾胃功能較爲遲鈍,此時不妨吃些新鮮蔬果。
新鮮蔬果營養素的構成,一般是纖維素和糖分的含量各半,不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分,其清爽的特質也會讓人久食而不厭。
胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果,多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物,以免染上痢疾、腹瀉等。
四、吃薑補陽氣
俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑。”姜具有溫補的作用,夏季可以多吃點姜,補補陽氣。
生薑性辛溫,有散寒發汗,化痰止咳,和胃,止嘔等各種功效。
三伏天喝薑茶的最佳時機也來到了。生薑4片,大棗4枚,紅糖適量,同放入杯中沸水沖泡,一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。
喝薑茶是一種簡便易行的保健方法,現在也似乎越來越流行。薑茶一年四季都可以喝,但是夏天是最適宜喝薑茶的季節。
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