三冬蟲夏草湯粥 秋季進補益肺養虛
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秋冬季節是養生的好時機,秋季養生的主題之一就是益肺補虛。提起益肺補虛,就不得不提到冬蟲夏草。冬蟲夏草是人們所熟知的一味高檔滋補品,一直以來它與人蔘、鹿茸號稱三大補品,素有“天下第一草”之美譽。
冬蟲夏草,也叫蟲草,味甘性溫,主要功能爲補肺益腎,益精補氣。適用於肺腎虛勞,精氣不足者,臨牀可見咳嗽、氣促、自汗、盜汗、勞嗽痰血,陽痿遺精,腰膝痠軟,牙齒鬆動、耳鳴失眠,發育遲緩等。由於它是一味平補陰陽的藥物,所以民間常作爲病後調補之品。現在生產的保健品如蟲草酒、蟲草精、蟲草蜂王漿、蟲草速溶茶等,已遠銷海外。
藥理研究
冬蟲夏草含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、20多種氨基酸、甘露醇、多種維生素和微量元素等。它具有降血脂、降血壓、增加心肌與腦的血液供應、抑制血小板聚集等功能;並具有抗炎、鎮咳、平喘、鎮靜以及促性腺作用。冬蟲夏草主要用於慢性支氣管炎、高血脂、心腦血管病、性功能衰退等。由於冬蟲夏草具有調節免疫作用,故能糾正內分泌失調,對婦女月經不調及更年期綜合徵均有較好療效。對於亞健康狀態所出現的焦慮不安、煩躁、幻想、失眠、健忘、心律不齊、食慾減退、精神不振等症狀,都有良好的治療作用。
滋補藥膳
冬蟲夏草瘦肉粥
冬蟲夏草10克,瘦豬肉(切片)50克,小米100克。先將冬蟲夏草用布包好,與小米、瘦豬肉一同放入沙鍋內,加水煮至粥熟。
此粥具有潤肺滋腎、補氣生精、納氣定喘的功效,用於肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝痠痛,也可作爲中老年人的保健食品。每日1劑,分次食用,需連續食用方會取效。
冬蟲夏草燉老鴨
民間對虛損病人,常用冬蟲夏草3~5支,置老雄鴨頭內,用線扎牢同煮。虛喘者,用15~30支,與老雄鴨蒸而食之。陽痿、遺精者,則用20~30支,燉肉或燉雞食用。本品具有補氣養陰、益肺補腎的作用。
蟲草附子羊肉湯
冬蟲夏草15克,炮附子、肉蓯蓉各10克,羊肉500克。將羊肉切成塊,與藥物一同放入燉鍋內,待肉熟後離火,加入調料,即可食用。此湯能改善老年人陽虛肢冷、精力不足。
蟲草牛髓補腎湯
冬蟲夏草15克,核桃仁50克,龍眼肉10克,牛骨髓250克,豬腰1對,生薑2片,紅棗5枚。先將豬腰對半剖開,去淨筋膜,洗淨;核桃仁保留核桃衣;生薑去皮,洗淨;紅棗洗淨,去核;牛骨髓、龍眼肉洗淨。將所有用料放入煲滾的水中,用中火煲3個小時,以鹽調味。
本湯具有抗衰老的作用,可作爲放化療後與病後康復食療或日常保健食養之用。
經驗方
平補經驗方
著名中醫學家蒲輔周先生在《蒲輔周醫療經驗》中介紹了他應用冬蟲夏草的平補經驗方:冬蟲夏草20根,以水100毫升,隨飯蒸食,3日1次,服後能促進消化,增加飲食,主治喘嗽虛損。
冬龍湯
此乃已故名老中醫郭士魁經驗方。
冬蟲夏草、蟬蛻、防風各10克,連翹、廣地龍、金銀花各12克,水煎服,治療過敏性哮喘。凡遇花粉,灰塵或食魚蝦而發者,可用此方。
冬蟲夏草除了具有很好的補益功效之外,它的價格也是讓普通老百姓是望塵莫及。當然除了食用冬蟲夏草之外,您也可以選擇食用一些類似蟲草的保健藥品,該類藥材的主要活性成分爲發酵蟲草菌粉,它雖然是通過人工發酵培養的蟲草菌絲體,但是它的化學成分與青海產所產的天然冬蟲夏草成分相似,對肺腎氣陰兩虛也有一定的補益功效。
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