大閘蟹有哪些營養 大閘蟹有什麼營養
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在現實生活中,特別是秋天到來的時候,是大家都想吃大閘蟹的時候。據說只有秋蟹肥,這時的大閘蟹蟹往往是最甜最多汁的。大家都知道,大閘蟹的營養成分很高。那麼大閘蟹有哪些營養?吃大閘蟹需要注意什麼?讓我們一起來看看吧。
大閘蟹的營養
大閘蟹的第一個營養價值是能為機體提供優質蛋白質,提高機體免疫力,預防肌肉衰減症的功效很明顯。大閘蟹的第二個營養價值是從中醫食療的角度來說,可以清熱去血,因此,對於患有溼熱黃疸、產後停滯腹痛的人來說,適當吃大閘蟹可以通過清熱解虛的作用,明顯緩解這些症狀。大閘蟹的還有一個營養價值是可以消腫解毒。因此,對於摔倒受傷引起的膿瘡疼痛,適當吃大閘蟹對消腫有很好的療效。
吃大閘蟹需要注意的事項
大閘蟹需要現蒸現吃,不要存放。如果吃不完,剩下的一定要儲存在乾淨、涼爽、通風的地方,吃的時候一定要轉鍋煮蒸。大閘蟹不要和柿子一起吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白質凝固,凝血物質在腸道內停留時間長會引起發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,還會引起結石症等。由於蟹肉屬於寒性,吃得時候一定要適量,脾胃虛寒的人要特別注意,避免引起腹痛。
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