大閘蟹煮熟了放冷凍可以嗎 大閘蟹煮熟了但是沒吃完放冷凍可以嗎
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螃蟹是一種美味、高營養、滋補的海鮮。大閘蟹的蛋白質含量很高,但是它的碳水化合物和脂肪含量很低,所以很有營養。另外,蟹黃富含高膽固醇,富含鈣質、磷、鉀、鈉、鎂等多種元素。那麼,大閘蟹煮熟了放冷凍可以嗎?螃蟹的營養價值有什麼呢?下面讓我們一起來看看吧。
大閘蟹煮熟了可以放冷凍。
蒸熟的螃蟹放入冰箱冷藏,完全冷卻後用塑料袋或塑料薄膜包裹,放入冰箱冷藏。煮熟的螃蟹要放在冰箱裡冷藏,最好是冷藏一到兩天,這樣才能避免螃蟹的黴變。凍好的蟹肉,需要放在蒸籠裡蒸熟之後再吃。蒸熟的螃蟹用保鮮袋放入冰箱冷藏,這樣可以延長它的保質期,而且冷凍後的螃蟹也不會變小。在蒸熟的過程中要放入冷水鍋中,大火煮15-20分鐘左右,這樣蒸出來的螃蟹會更加鮮嫩。另外,還可以用來製作麻辣蟹、清蒸蟹、清蒸蟹等。
螃蟹的營養價值
1、螃蟹含有大量的蟹黃。蟹殼中除了富含鈣之外,還有蟹紅素、蟹黃素等。蟹肉中的硒含量也很高,每100克蟹肉中就含有56.7毫克的硒。
2、一般情況下,每100克的螃蟹中含有17.5克的蛋白質、2.8克的脂肪、126 mg的鈣、182 mg的磷、2.8 mg的鐵。
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