月餅的製作方法步驟 如何自己在家制作月餅
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轉眼間已經進入了九月份,中秋季離我們越來越近了。而在中秋到來之際,有不少人現在就開始在學月餅的做法了,那你知道月餅的製作方法步驟嗎?下面為你介紹。
月餅的製作方法步驟
一、五仁月餅
第一步,備好低筋麵粉、糖漿、玉米油、奶粉、梘水、花生、核桃、芝麻、瓜子仁、南瓜仁、白糖、蜂蜜、牛奶和糯米粉。
第二步,將花生、核桃芝麻和瓜子仁以及南瓜直接放在一起攪拌了,加蜂蜜和牛奶攪拌做成餡料。
第三步,低筋麵粉加梘水和糖漿做成麵糰,直接做成麵皮,加上餡料做成月餅即可。
二、椰蓉月餅
第一步,麵粉、糖漿、玉米油、奶粉、梘水、椰蓉、牛奶、雞蛋、白糖和黃油。
第二步,備好碗,將椰蓉、牛奶、雞蛋液和白糖以及黃油直接下鍋攪拌了,加熱60秒揉成球狀。
第三步,備好碗加糖漿、玉米油、奶粉和梘水攪拌了,加上面筋。
第四步,將其揉成麵糰後發酵,120分後將麵糰作為餅狀,加上餡料做成月餅即可。
三、豆沙蛋黃月餅
第一步,備好玉米油、梘水、糖漿、麵粉、梘水、豆沙和蛋黃。
第二步,將糖漿、玉米油和梘水攪拌了,加麵粉揉成麵糰,將蛋黃加植物油浸泡,加上白酒烤五分鐘。
第三步,將豆沙直接包住蛋黃。麵糰直接用面具做成月餅狀,加豆沙蛋黃做成後直接放入烤箱中即可。
上面就是為大家介紹的月餅的製作方法步驟相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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