朝鮮辣白菜做法
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食材
醃製白菜 3個大蔥 100g蘿蔔 1.2kg芹菜 100g小蝦 40g辣椒麵 200g乾紅辣椒 30g鳳尾魚汁 300g蒜 60g生薑 20g1提前一天準備好醃製過的白菜
提前一天準備好醃製過的白菜。白菜放入鹽水裡浸泡，夏天浸泡7~8小時，冬天浸泡24小時。
切好蘿蔔，蔥，芹菜，蒜，生薑，幹辣椒
做輔料用的蘿蔔1~1.5cm的幅度大塊切好後，放入辣椒麵，青梅液，粗鹽攪拌。
加水的鍋裡，放入糯米麵煮熟後，放入杯子裡待用。
研磨機裡放入辣椒麵，乾紅辣椒，蒜，生薑，鳳尾魚汁，糯米粥磨碎。做好佐料。
蘿蔔裡放入佐料，蔥，芹菜攪拌後，放入小蝦汁，鹽進行調料。
2調料隔層加入白菜裡
調料隔層加入白菜裡。
跟大塊蘿蔔一起，上面蓋上保鮮膜，放入保鮮盒。冷場。
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