冬季補鈣——香菇大骨湯
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1將豬腿骨清洗乾淨,剁開
將豬腿骨清洗乾淨,剁開。
將洗淨的豬腿骨用水焯一下,洗去浮沫。
2香菇洗淨去蒂,十字刀切開
香菇洗淨去蒂,十字刀切開。
3土豆洗淨去皮、切塊
土豆洗淨去皮、切塊。
4準備蔥、蒜、姜、尖椒等調料
準備蔥、蒜、姜、尖椒等調料。
將豬腿骨用炒糖色後,放入調料、香菇、土豆翻炒均勻。
倒入高壓鍋,並新增適量水,中火上汽後燉15分鐘。
開鍋趁熱放鹽攪拌均勻,盛盤後再撒上芫荽末。
炒腿骨時,涼水放入腿骨,待水開撇去浮沫。
晚餐燉肉不要放姜。
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