紫薯能和小米一起煮嗎 紫薯小米粥的做法
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紫薯含多種營養物質,有較高的食用價值,而小米在生活中很常見,常用來熬粥,那麼紫薯能和小米一起煮嗎?
紫薯能和小米一起煮。
紫薯含維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分,還富含花青素、硒元素等,有較高的營養價值;而小米性涼、味甘鹹,含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪,還含有鈣、鉀、鐵等礦物質。
紫薯和小米都含有豐富的營養物質,兩者含有的成分不衝突,可以一起吃。
1、紫薯用量100~150克為宜。
2、小米用量50~80克為宜。
紫薯和小米都含維生素、蛋白質、礦物質等營養物質,但不宜過量食用,因為紫薯中含有豐富的澱粉,吃多了容易消化不良,還可能導致排氣,而小米中含大量的澱粉、蛋白質,過量食用會加重腸胃負擔,容易引起腸胃不適。若是紫薯搭配小米一起吃,可以參考上述推薦用量。
紫薯小米粥
原料
紫薯、小米、白糖。
做法
1、紫薯削皮清洗乾淨,切成較大的塊,用水沖洗一下待用;
2、砂鍋中倒入適量清水,加入紫薯,大火燒開;
3、將小米糊中加入適量清水,攪拌均勻;
4、待水開後,一遍用勺子攪拌水,一邊倒入小米糊;
5、大火燒開,加入適量白糖,即可食用。
含大量花青素
紫薯含多種營養物質,尤其富含花青素和硒元素,花青素是一種水溶性天然色素,紫薯皮、紫薯肉都是紫色、深紫色,花青素在鹼性條件下呈藍色,如果熬粥的水是鹼性的,那紫薯粥就會是藍色,這是受花青素的影響。
紫薯含多種營養物質,有較高的食用價值,而小米在生活中很常見,常用來熬粥,那麼紫薯能和小米一起煮嗎?
原料
小米45克、紅糖適量。
做法
1、小米清洗乾淨,用水沖洗一下待用;
2、砂鍋中倒入適量清水,加入小米,大火燒開;
3、大火燒開,加入適量紅糖,即可食用。
原料
小米100克,水10杯左右,南瓜1-2斤,冰糖或蜂蜜少許。
做法
1、米洗淨,南瓜去皮剔瓤,切成1/2寸的丁狀或片狀;
2、放入水內,煲約30分鐘,稍悶片刻,加入冰糖或蜂蜜即可。
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