苦瓜炒鴨蛋可以嗎 苦瓜炒鴨蛋營養價值
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苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素,鴨蛋含有大量蛋白質和各種微量元素,那麼苦瓜炒鴨蛋可以嗎?
苦瓜鴨蛋可以一起吃。
苦瓜中含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸,蛋白質、脂肪,碳水化合物、無機鹽,鈣、磷、鐵,粗纖維等營養物質;鴨蛋富含優質蛋白,還含有非常豐富的微量元素,如鉀、鈉、鎂、磷、鐵等,從營養成分上來看,苦瓜和鴨蛋是可以一起吃的,不存在食物相剋的情況。
苦瓜炒鴨蛋
原料:苦瓜、鴨蛋、鹽、豆豉、蔥花
做法:
1、苦瓜洗淨切片後,用鹽鹽醃製20分鐘,去苦水洗淨備用。
2、平底鍋油熱後,磕入鴨蛋,挑破蛋黃,煎至兩面金黃盛起。冷卻切塊備用。
3、平底鍋再次下油,倒入苦瓜劃炒,下荷包蛋,豆豉繼續翻炒,鹽調味,撒蔥花即可。
1、促進飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、鴨蛋味甘,性涼,有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿,陰虛失眠等症有一定的治療作用。
3、降低血糖:苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
鴨蛋與鱉肉不能一起吃,因為鴨蛋和鱉肉都是性質寒涼的食材,它們一起食用會讓身體內的寒毒加重,會讓人們虛弱,特別是那些本身體虛的人群,更不能把鴨蛋與鱉肉一起食用,不然會讓身體虛弱的症狀更加嚴重。
鴨蛋與桑葚是相剋的兩種食材,平時它們不能一起吃,它們一起吃會傷害脾胃,會引發胃痛或者噁心與嘔吐等多種不良症狀。
鴨蛋與李子也是相剋的兩種食材,它們不能一起吃,不然會出現腹痛、腹瀉等食物中毒症狀,對身體健康不利。
鴨蛋與藥物阿司匹林也不能一起吃,它們是相剋的存在,因為鴨蛋中含有一些亞硝基化合物,它與阿司匹林中的藥用成分相遇以後會轉化成致癌物質亞硝胺,會讓人類癌症高發。
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