稻芽的功效與作用
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稻芽,在我國南部和中部地區廣為栽培。主要有效成分為澱粉酶,尚含蛋白質、脂肪油、澱粉、麥芽糖、腺嘌呤、膽鹼及18種氨基酸等。它具有哪些功效和作用呢?
中醫上認為稻芽是一種味甘,性溫的中藥材料,稻芽具有很好的和中消食作用,稻芽可以幫助健脾開胃。稻芽和麥芽兩者合在一起使用便有很好的健胃作用。
稻芽含有一定的澱粉酶,這些是可以幫助消化的,稻牙常和麥芽一些使用,如果治脾虛食少可以和砂仁、白朮、炙甘草等一些同用。稻芽可以煮水喝,也可以炒著吃。稻芽和麥芽的消食和中作用都很好。焦稻芽可以改善削消化和化積滯。
實驗表明,谷芽可通過抑制肥大細胞組織胺釋放而具有抗過敏活性。
1、稻芽含有稻殼,質地粗糙,不宜吞服。
2、哺乳期婦女不宜使用。
3、稻芽久食消腎,不可多食。
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