黃豆的功效與作用禁忌 吃黃豆的好處及注意事項
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黃豆在我們生活中是很常見的一種豆類食品,它含有的營養非常豐富,並且裡面有大量的蛋白質,多吃黃豆對身體有好處,那麼黃豆的功效與作用有哪些呢?又有哪些食用禁忌呢?下面為大家介紹。
黃豆的功效與作用
1.美白護膚
黃豆能有效地改善面板衰老,同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現,在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止面板細胞中黑色素的合成。
2.預防癌症
黃豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成份。所以黃豆具有預防癌症發生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌,其抑制的效果最為明顯。
3.補充雌激素
黃豆當中含有的植物雌激素跟人體內的雌激素非常相似,因此女人適當補充黃豆可以保障卵巢健康保障調理內分泌,此外,還可以預防以及改善更年期綜合症症狀。
4.健腦
黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。
5.調節膽固醇含量
黃豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸容易被人體吸收,而且黃豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收,對於血脂含量高和動脈硬化的患者來說,黃豆是一種很理想的營養保健品。
黃豆的禁忌
1.黃豆營養成份很多,其中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以對於患胃潰瘍的朋友來說最好少吃黃豆。
2.黃豆不可以和蝦皮一起吃,如果一起吃會引起消化不良,嬰幼兒要特別注意。另外黃豆不可以和芹菜,一起吃會降低鐵的吸收,孕婦和產婦是需要注意的。
3.老年人吃黃豆要適量,不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱,過多的攝入黃豆製品,不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外,加重腎臟負擔。
經過上文的介紹後,相信大家對黃豆的功效與作用禁忌已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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