萬萬沒有想到 原來你是這樣的竹子
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蘇東坡說:“可使食無肉,不可居無竹。無肉令人瘦,無竹令人俗。”在小固看來,東坡先生是怕熱而已。烈日炎炎之下,如果能置身於一片幽寂的竹林,光想想就覺得涼快。
竹還有哪些好處?中醫認為,竹子全身各部位皆可入藥。如竹葉、竹茹、竹筍等等,每個部位都具有不同的祛病養生功效。
在竹葉還未長成,葉心未展,呈筒卷形嫩葉的時候就是竹葉心。竹葉心能清心熱,有實熱的人群不妨試一試。實熱與虛熱不同,除了煩熱不安以外,實熱還伴有小便發黃、大便乾燥、舌頭髮紅等症狀。
在大熱天裡,一杯竹葉心茶即可緩解煩躁,清頭熱、治頭昏。
將鮮竹子兩端去節,劈開,中部用火烤,兩端會流出青黃色或黃棕色透明液汁,這就是竹瀝。
中藥竹瀝成品能清肺胃之火,豁痰、潤燥、定驚。常配半夏、杏仁等,如竹瀝化痰丸。夏天裡,肺火、胃火較旺的人群不妨試試竹瀝,能起到清熱化痰的作用。由於竹瀝是中藥,小固建議大家找專業醫生進行辨證開方。
俗話說:“吃一餐筍要刮三天油”。不論春筍、冬筍,還是筍乾,它們都具有低熱量、低脂肪、低糖的特點,是肥胖者減肥的佳品。
新鮮的竹筍去殼後,能看見鮮嫩泛白的筍肉,切成筍片在滾水中漂一會兒撈出,就可以炒來吃或涼拌。竹筍除單獨作菜外,還可以同任何一種肉類食物進行烹飪。不僅吃不出筍子的澀味,而且清香滑嫩,美味爽口。
1. 竹筍鯽魚湯
做法:選取鮮竹筍適量、鯽魚1條。將鮮竹筍洗淨切片,鯽魚去鱗及內臟,同煮湯食。此食療有益氣、清熱的作用。
2. 竹筍米粥
選取鮮竹筍1個,粳米100克。將鮮竹筍脫皮切片,與粳米同煮成粥。此食療有清肺除熱、利溼的作用。
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