芋頭爛了切掉還能吃嗎 芋頭爛了吃了會怎麼樣
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前幾天買了幾個芋頭,想著分兩次煮完,結果把剩下的芋頭拿出來後才發現有個芋頭表現有些爛了,那麼把芋頭爛了的部分切掉還能吃嗎?
不能吃。
即使是把芋頭爛了的部分切掉也還是不建議吃的,雖然芋頭只是外表爛了,但由於黴菌、微生物的繁殖速度是非常快的,在芋頭完好的部分也存在肉眼看不見的細菌滋生,哪怕是把芋頭蒸熟了也不能保證吃了就沒問題,因此為了自身健康著想,芋頭爛了最好放棄食用不要再吃了。
芋頭的外表一般會有一些毛和泥土會遮蓋部分的表皮,需要將表面清理乾淨,仔細的摸一摸,看看有沒有發黴腐爛、幹萎、硬化以及斑點等痕跡。爛了的芋頭會其表面顏色會變黃、變黑,摸起來有發軟的感覺,聞起來可能還帶有酒味、鹼味的味道,如果出現了上述特徵的話,考慮芋頭可能變質就無法食用了。
發黴發爛的芋頭吃了後,其中滋生的大量細菌可能會引起人體胃腸菌群的失調,消化道功能紊亂,少量食用可能出現腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀,食用過多可能會有噁心、嘔吐、頭暈等食物中毒的症狀,嚴重的可能還會因為腹瀉嚴重出現身體脫水、水電解質失衡等不利表現,因此建議芋頭爛了就不要再吃了。
新鮮的芋頭其表面可能會沾有一些泥土和雜質,如果要想讓芋頭儲存時間久一些的話,最好不要刮這些泥土,避免表皮破損導致芋頭滋生細菌,也不要用水洗,因為芋頭沾水後就會加快變質的速度,最好是吃之前洗是比較妥當的。
如果覺得芋頭泥土太多的話,可以稍微把最外層的泥土去掉一些,留下較薄的泥土覆蓋芋頭外皮表面即可,然後用袋子把芋頭裝起來,放在陰涼乾燥的地方,這樣就可以讓芋頭儲存很長一段時間不會爛。
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