大閘蟹公蟹和母蟹的區別 大閘蟹公的還是母的好吃
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大閘蟹的營養價值是比較高的,在生活中比較受歡迎,很多人喜歡吃,那大閘蟹買公的還是母的好?大閘蟹公的還是母的好吃?
主要有以下幾個方面區別:
生活中區分大閘蟹公蟹、母蟹,可以根據其肚臍進行分辨,一般大閘蟹臍在肚子上靠近下邊的小蓋子,肚臍的尖公蟹,圓形的是母蟹。
區分螃蟹公母,可以從大閘蟹蟹腿上進行判斷,通常母蟹的腿與公螃蟹的腿不同,只有前面兩條腿有絨毛,而公螃蟹則是八條腿上都有絨毛。
大閘蟹公蟹和母蟹的區分,還可以通過肚子進行辨別,大閘蟹肚子是三角形那麼就是公蟹;要是圓形,那麼就是母蟹。
大閘蟹有公也有母,兩者的口感都是很好的,富含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及多種礦物質成分,也有價值以及食用價值比較高,都是很好吃的。
兩者最大的不同就是公蟹有蟹膏,而母蟹有蟹黃,具體根據自身喜好進行選擇即可,因為每個人的口味都是不一樣的,有人喜歡吃蟹膏,有人喜歡吃蟹黃。
主要挑選方式如下:
一般好的大閘蟹背部有青灰色帶光澤的蟹殼,蟹爪間有黃色的毛;蟹臍向外凸起並且圓潤;肢體完整並自然彎曲;到處橫行的就是好螃蟹。
一般質量不好的大閘蟹會滋生細菌以及微生物,用手掂可以檢查出螃蟹的分量,手感沉重則肉緊緻,手感輕飄則肉質鬆散。
正常情況下來說大閘蟹是一年四季都有的,但並不是什麼時候的大閘蟹都好吃,正常情況下每年8-11月份的大閘蟹味道以及營養才是最好的。
一般每年農曆九月份是大閘蟹母蟹最好吃的時候,而每年的農曆十月份是大閘蟹公蟹最好吃的時候。
不建議天天吃。
大閘蟹是一種寒性的食物,其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值是很高的,很多人喜歡吃。
但由於大閘蟹性寒,過量食用可能會加重人體腸胃負擔,因此生活中建議最好是不要天天吃大閘蟹,尤其是對於脾胃不好的人群,食用大閘蟹時一定要注意。
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