新鮮的百合可以直接吃嗎 鮮百合發黑了還能吃嗎
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市面經常能見到幹百合,但是很少見到新鮮的百合,因為新鮮的百合不能儲存較長的時間,那新鮮的百合可以直接吃嗎?鮮百合發黑了還能吃嗎?
可以。
新鮮的百合可以直接生吃的,味道也是比較甘甜的,但是百合性寒,生吃容易刺激腸胃,影響健康,所以不建議經常生吃,最好是將鮮百合高溫烹飪食用,比如西芹炒百合,烹飪之前要把百合表面的灰塵喝汙漬洗乾淨,鮮百合做法還有很多,主要吃的就是鮮百合的花瓣,帶有清香,所以常用來煲湯、作羹、熬粥、炒菜等等。
看情況而定
新鮮的百合富含水分,所以相對會很不容易儲存,,一般存放一段時間就會出現邊緣暗沉、發黑的情況,只是因為鮮百合被氧化了,雖然說是可以吃,但是營養都是被流失了,吃了意義不大。
新鮮的百合因為富含豐富的營養物質喝水分,所以也會容易發生變質,此時的鮮百合還有有腐爛的情況,甚至有可能伴有異味等等,所以是不可以食用了,以免吃壞肚子。
可以將新鮮的百合置於冰箱裡冷藏或者冷凍儲存,但是之前需先要把新鮮的百合清洗乾淨,瀝乾水分後再放入冰箱,冷藏的話可以儲存7~15天;如果是放在冷凍室裡面的話,可以儲存3個月,吃的時候拿出來解凍即可。
將新鮮的百合晒乾水分後製成幹百合儲存時間更長,操作方法只要將鮮百合洗乾淨後置於太陽下晒乾水分即可,一般幹百合可以儲存2年左右。
優質的新鮮百合顏色潔白、富有光澤,表面無明顯的奇怪斑痕;如果有爛斑、蟲斑、黃鏽斑等等斑痕的存在,則說明百合合不夠新鮮,或者在儲存過程中存在問題。
新鮮的百合,鱗片肥厚飽滿,而且是一片一片緊密包覆的。這樣的百合說明生長狀況良好,口感也會較為清甜,如果有的百合麟片已被剝開,可能就不怎麼新鮮。
在挑選鮮百合的時候還要注意,一般來說養分吸收的比較好的百合,根鬚會生長得較好,所以在選購百合時,儘量挑選根部直且沒有發生色澤變化的百合。
新鮮的百合聞起來會有淡淡香味,在選購時,如果有其他特殊的味道,則表示此百合可能放置的時間較長,或者經特殊化學藥劑處理過,不建議購買。
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