紫薯變藍色還可以吃嗎 紫薯湯為什麼是藍色的
本文已影響1.26W人
本文已影響1.26W人
紫薯是生活中常見的一種糧食作物,營養價值以及營養價值比較高,在生活中是比較受歡迎的,那紫薯變藍色還可以吃嗎?紫薯湯為什麼是藍色的?
看情況而定。
仔細觀察會發現紫薯顏色是深紫紅色的,一般情況下是不會變藍色的,若是變藍色了,主要考慮是蒸熟後,紫薯的花青素在遇到鹼性的水質下,變成的藍色,這種現象是正常的花青素變色情況,不會產生有毒成分,也不會改變紫薯的營養價值,不需要擔心,是可以進行食用的;其次考慮是紫薯發生了變質,滋生了細菌以及微生物導致的紫薯變藍,那麼這樣的紫薯不能吃,避免對人體健康造成威脅。
綜上所述可以知道,紫薯中含有大量的花青素,而花青素遇鹼會變藍,而生活中水質大部分是鹼性的,用鹼性的水煮紫薯湯,那麼環境的作用下,就會導致紫薯變藍,出現這種情況不要擔心,正常食用即可。
加一些檸檬汁或者白醋。
紫薯變藍只要不是品質問題,那麼是不需要擔心的,直接進行食用即可;但若是不想紫薯變藍,那麼煮的時候可以往其中加一些酸性物質,酸性和鹼性中和之後,就不會導致紫薯變藍了,可以加一些加一些檸檬汁或者白醋。
不能。
一般來說紫薯的口感是甘甜脆爽的,並不會有苦味,要是紫薯具有苦味,那麼可能是其中滋生了細菌以及微生物,導致滋生髮生了變質產生的。
這時候紫薯是不能進行食用的,否則很容易加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體健康造成威脅,所以紫薯變苦是不能再吃的。
不建議吃。
紫薯發芽之後雖說不會滋生有毒物質,但發芽之後的紫薯其中的營養成分會大大降低;其次食用口感也不是很好,一般建議發芽之後扔了重新買新吃比較好。
小貼士:購買紫薯的時候,要看清有無發芽,避免誤買浪費。
紫薯切開有白色液體 紫薯裡面有白點還可以吃嗎
煮紫薯水怎麼是綠色的 紫薯顏色越深越好嗎
紫菜打湯後是紫色還是綠色 紫菜黑色和紫色的哪種好
為什麼紫薯煮完是藍色的
紫甘藍和胡蘿蔔煮粥變成綠色是怎麼回事 紫甘藍的禁忌
紫薯冷了有點苦正常嗎 紫薯蒸出來的水為什麼是綠色
紫薯大米粥不變色的做法 熬紫薯粥紫薯要不要先煮熟
紫薯湯為什麼是藍色的
紫薯放水煮還是隔水蒸 紫薯水煮為什麼是綠色的
紫甘藍榨汁可以喝嗎 紫甘藍汁是什麼顏色
光明牛奶變色 紫薯含花青素遇鹼變藍遇酸變紅
紫甘藍為什麼會掉色 紫甘藍掉色正常嗎
紅薯和紫甘藍能同吃嗎 吃紫甘藍有什麼好處
紫薯發芽了還可以吃嗎 紫薯為什麼煮出綠水
紫薯煮出來的水是藍色的正常嗎 紫薯煮出來的水可以喝嗎
紫薯粥為什麼是綠色的 紫薯怎麼做好吃又簡單
紫甘藍是轉基因的嗎 紫甘藍是紫色包菜嗎
紫甘藍榨汁可以喝嗎 紫甘藍汁是什麼顏色
紫包菜泡出來的水怎麼是藍色的 紫包菜和紫甘藍一樣嗎
生紫薯切開有白色液體是怎麼回事 紫薯為什麼是紫的
胎兒雙頂徑的正常值是多少 胎兒雙頂徑的正常值為多少
女人吃什麼防止衰老 6種食物讓你逆生長
運動量大膝蓋疼怎麼辦
伽瑪刀治療肺癌效果好嗎 伽瑪刀治療肺癌效果怎麼樣
產後42天檢查盆腔積液正常嗎 要怎麼辦?注意什麼?
丹蔘可以長期服用嗎 長期喝丹蔘有哪些副作用
寶寶喉嚨發炎是什麼原因引起的
節食減肥一定會反彈嗎 節食減肥為什麼會反彈
月經提前怎麼回事兒 月經提前原因
怎麼緩解更年期 更年期來了怎麼緩解
昆明冬季祛白:女性胸部白癜風,有效的治療肯定是科學的
臉頰兩側像生鏽怎麼回事,怎麼辦
空氣汙染會導致青少年犯罪率增高
檸檬泡水用乾的好還是用鮮的好 檸檬用多少度的水沖泡
孩子因先天心臟病被有房男子遺棄 先天心臟病的表現