怎樣判斷蘑菇有毒還是沒毒 吃蘑菇中毒為什麼會出現幻覺
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野生菌十分的鮮美,但是很多蘑菇其實是有毒的,我們平常該如何分辨,蘑菇是否有毒呢?又是為什麼吃蘑菇中毒後會出現幻覺呢?
在採摘野生蘑菇的時候首先要觀察其形狀,有毒的蘑菇傘柄上有菌輪,根部帶有囊胞傘柄不宜撕開,或是撕開之後有白色或是黃色汁液流出的就是有毒的了。
有毒的蘑菇往往顏色十分鮮豔,多數是呈金黃色、粉紅色、白色、黑色、綠色等,菌傘上會帶有其他顏色的斑點,且形狀比較的異常。而無毒蘑菇多為咖啡色、淡紫色或灰紅色。
有毒的蘑菇聞起來通常會有一股類似於土豆或者蘿蔔的味道,而無毒的蘑菇聞起來是一種苦杏味或者水果味
有毒的蘑菇摸起來會感覺到它表面黏黏滑滑的,如果將蘑菇的菌杆折斷的話,有毒的蘑菇的分泌物則會濃稠,並且在空氣中很容易發生變色,而無毒蘑菇折斷後的分泌物會清涼如水,蘑菇也不會變色。
將蘑菇撕開後放入水中,放置一段時間後如果水變渾濁或是粘稠則說明有毒,反之則說明蘑菇是無毒的。
另外在煮蘑菇的時候要觀察一下湯的顏色,如果是毒蘑菇的話,湯在煮沸後會變成暗褐色,而無毒蘑菇是不會有改變的。
有毒蘑菇中含有一種神經性毒素,吃下去後會這種毒素會佔據大腦,讓人產生幻覺,出現嚴重的知覺障礙。由於其感受常常逼真生動,可引起憤怒、憂傷、驚恐、逃避乃至產生攻擊別人的情緒或行為反應。
且蘑菇中的毒素反應較快,一般會在食用後10分鐘-4小時內起反應,因此一旦出現中毒症狀,應立即送往醫院就診。
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