巴沙魚柳和巴沙魚塊有什麼區別 巴沙魚塊和巴沙魚柳哪個好
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一般在購買巴沙魚的時候都會發現有巴沙魚柳也有巴沙魚塊,那巴沙魚柳和巴沙魚塊到底有什麼區別呢?
只是分割方式的不同。
不管是巴沙魚柳還是巴沙魚塊,兩者都是巴沙魚身上的魚肉部分,只是分割方式有所不同而已,對於巴沙魚柳來說,一般都是條狀的,可能會帶有少許的魚皮也有可能會不帶魚皮,而對於巴沙魚塊來說,一般都是塊狀的,而且都是純魚肉。
因為去皮需要經過額外的操作,所花費的人力、物力會更高一些,因此相對來說成本也會更高一些,價格自然就高於帶皮的。
視情況而定。
巴沙魚塊和巴沙魚柳中的主要成分都是一樣的,都是巴沙魚上的魚肉,只是在形狀上有所不一樣,一個是塊狀的,而另一個是條狀的。
所以只要購買到的是質量合格的巴沙魚,那麼不管是巴沙魚塊還是巴沙魚柳,都是十分優質的,而對於到底是巴沙魚塊好還是巴沙魚柳好,建議可以根據需要製作的菜餚來進行選擇。
一般是沒有刺的。
巴沙魚本身體內是有刺的,巴沙魚的刺又被稱為肌間骨,其主要作用是為了支撐巴沙魚的遊動,只是相對其他魚類來說,巴沙魚的刺比較大,小刺基本上是沒有的,所以很容易就去除乾淨。
而市場上的巴沙魚柳一般都是以魚肉的形式出售,所以一般在出廠之前都是已經去除了魚刺之後再進行售賣的,這樣在吃的時候巴沙魚柳就是沒有刺的。
因人而異。
巴沙魚柳的肉質細膩、味道鮮美,而且魚肉無刺,很適合於大部分人群食用,而且巴沙魚柳的做法也有很多種,比如常見的清蒸、香煎、紅燒、煮湯等都是可以的,且每種做法的口感都不一樣,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
如果想要煎炸的話,建議可以選擇帶皮的巴沙魚柳,這種魚柳中含有更多的脂肪,煎炸出來也會更香一些。
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