雞蛋受潮表面有黴點還能吃嗎 雞蛋可以空腹吃嗎
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我昨天在外面的時候買了一些雞蛋,說起來雞蛋也是不好儲存啊,之前家裡面買的雞蛋因為梅雨季節下雨受潮了,上面有許多的黴點,雞蛋受潮表面有黴點還能吃嗎?下面一起來看看吧!
建議不要吃。
雞蛋受潮表面有黴點看起來只是表面的問題,但是雞蛋殼孔隙豐富,黴點會順著外殼進入內部,因此,發黴的雞蛋中的細菌含量會比較高,食用這樣的雞蛋之後,容易導致腹痛、腹瀉,從而危及人體的健康,降低人體的免疫力,嚴重者甚至可能會導致細菌性食物中毒。
脾胃虛弱的人群如果吃了發黴的雞蛋,會刺激腸道粘膜,導致腸道內粘膜受損、菌群失調,從而出現腹瀉現象。
看雞蛋的狀態和具體的儲存環境。
1、在溫度為2攝氏度到5攝氏度的環境下,生雞蛋可以放40天左右。
2、冬季室內常溫下,雞蛋可以存放的時間為15天左右。
3、夏季室內常溫下,雞蛋可以存放的時間為10天左右。
4、煮熟的雞蛋在常溫並保持空氣流動的情況下能存放3天左右。
5、超過30度空氣流通不暢的環境中,雞蛋能存放一天。
建議熟吃。
從健康的角度來說,雞蛋最好是熟吃,不要吃生雞蛋的好。大約10%的鮮蛋裡含有致病的沙門氏,黴菌或寄生蟲卵,如果雞蛋不新鮮帶菌率就更高,細菌可以從母雞卵巢直接進入雞蛋,也可以在下蛋時肛門裡的細菌汙染到蛋殼上蛋殼上的氣孔進入雞蛋。
從健營養的角度來說,生雞蛋的蛋白質不易消化,而不被吸收的蛋白質在身體中會產生不利於身體健康的物質,煮熟的雞蛋有利於雞蛋營養素的消化和吸收。
建議不要空腹吃雞蛋。
雞蛋營養豐富,在雞蛋裡面含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等成分,雞蛋本身不是很好消化,食用雞蛋前,最好先吃富含碳水化合物的食物,如:饅頭、包子、麵包等,再吃雞蛋,最後再吃點水果補充維生素,這樣會更有利於蛋白質的吸收和利用,也會使營養攝取更為均衡。
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