粗糧能天天吃嗎 越吃越瘦的10種雜糧
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現在生活條件好了,很多人雖然可以天天吃細糧米麵,但擔心吃多了容易長胖、影響血糖,便會換著粗糧來吃,不知道這粗糧是否能天天吃呢?
粗糧能天天吃,但不建議頓頓都吃粗糧,最好粗糧細糧搭配著吃,原因如下:
1.粗糧雖然營養價值高、升糖指數低,但是粗糧比較硬、難消化,對腸胃的負擔比較大,特別是老人、小孩等腸胃較弱的人群,不宜天天吃粗糧。
2.粗糧的粗纖維含量很高,但是粗纖維一多就有一個缺點,它會影響到人體對微量營養素的吸收,即影響維生素和礦物質的吸收,因此不宜天天吃。
建議一星期最少吃2-3次粗糧,平常一日三餐當中,可以將一餐的主食用粗糧代替。從營養學的觀點來看,粗糧和細糧各有特色:
1.粗糧能供給人體較多的熱量,而且食物纖維,鈣、鐵等礦物質,維生素b1、維生素b2的含量也較多。
2.與粗糧相比,細糧更容易被身體消化吸收。此外,細糧中還含有較多的氨基酸,大米不僅含有豐富的人體所需的多種氨基酸,而且其蛋白質的含量也高於粗糧,小麥也是如此。
因此平時吃主食時,應儘量避免品種單一,最好粗、細糧混合食用或輪流食用,建議一週最少應吃2-3次粗糧。
五穀雜糧中含有豐富的不飽和脂肪酸,具有軟化血管中膽固醇的作用,從而降低血脂以及血壓,有效預防動脈硬化、腦梗死、腦栓塞、心肌梗死等心腦血管疾病。
五穀雜糧中含有豐富的膳食纖維,有利於促進胃腸道蠕動,從而有效緩解便祕、大便祕結等症狀。
五穀雜糧中含有豐富的蛋白質、氨基酸、以及B族維生素,能夠全面補充營養,增加食物的多樣化。
五穀雜糧當中含有豐富的膳食纖維,有很強的飽腹感,進而在減肥期間能夠避免攝入其它過多的食物,有很好的促進減肥的作用。
五穀雜糧當中含有豐富的礦物質,比如鉀、鎂、磷,這些礦物質能夠很好的調節神經肌肉的代謝,對於減肥期間容易造成的肌肉疲勞有很好的緩解作用。
玉米是粗纖維食物,食用之後很容易讓人產生飽腹感,而且它的營養豐富,並且含熱量很低,對減肥很有幫助。
薏仁是穀物的一種,屬於高纖維食物,而纖維對於減肥必不可少,而且薏仁還是有名的低脂低熱量食物,可以減肥瘦身維持身材。
赤小豆是一種較常見的高營養價值的雜糧,含有豐富的蛋白質、維生素b1、b2、鈣鐵等營養成分,有健脾利水消腫的功能,減肥效果很好。
黑米減肥相對於其它食物有不少的優勢,黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養黑米元素,營養豐富。
燕麥中含有的可溶性纖維是白米的10倍以上,可溶性纖維的攝入可使人體吸收食物養分的時間變長,然後達到或維持飽腹感,還可加速腸道蠕動和新陳代謝,降低膽固醇,長期堅持,益於身體健康的還具備瘦身功效。
蕎麥民間俗稱“淨腸草”,有清理腸道的作用,還具有消炎、止咳、祛痰的作用,除了像麥類那樣富含碳水化合物、蛋白質、脂肪等,更含有大量纖維素、多種維生素等營養物質,不僅能防治肥胖,消化脂肪還能促進脾胃運作。
黑豆含有食物纖維素、皁甙、異黃酮、花青素、大豆蛋白質等主要的5種成分,特別是其中皁甙能阻止脂肪酸化,防止發胖的效果非常好。黑豆中其它成分,均含有豐富的減肥和美容成分,還能促進血液迴圈等。
花生是天然的低鈉食物,它含有的不飽和脂肪酸,能有效增加熱量散發。除了葉酸外,花生中含有的多種纖維素,有清除腸內廢棄物,降低肥胖發生的可能。
綠豆大家都知道綠豆能消暑健胃,其實還是排毒聖品,促進脂質代謝,幫助減肥。
豌豆中優質的蛋白質、胡蘿蔔素,除了護膚還能增強人體免疫功能,還含有較為豐富的膳食纖維,能促進大腸蠕動,清潔腸道,防止便祕,對減肥也有幫助。
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