雪蓮果甜不甜 雪蓮果不甜放著會甜嗎
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去超市買水果,看到有一種水果外觀上非常像紅薯,但說是味道和口感完全不同,不知道這雪蓮果的味道甜不甜呢?
甜。
雪蓮果雖然含糖量較低,100克低於10克,但其品嚐到的甜味是比較高的,可相比15%的梨子甜度,因為其含有的糖分以果糖和果寡糖為主,而果糖的甜味高於葡萄糖和蔗糖,因此嚐起來十分的清甜,加上其口感是脆爽多汁的,吃著和雪梨很像,日常食用具有清熱生津、美容養顏、潤腸通便等功效作用。
雪蓮果在完全成熟時,和其他水果一樣,糖分都會比較低,嚐起來自然就不大甜,一般在11月份前上市的雪蓮果都不大甜,到了11月份後就比較甜了。
雪蓮果也有很多品種,以果肉顏色區分,有白色和黃色的區別,其中偏黃色的果肉味道更甜一些,另外種植過程中如施肥、陽光、土壤等不好的話,也會影響果實的甜度。
成熟度不高的情況下,放3-4天可以變甜一些。
雪蓮果和獼猴桃等水果一樣,具有後熟的性質,一般買回家如果吃著不大甜,可嘗試放在陰涼處3-4天,等裡面的水分流失一些,糖分更多的集聚後再吃,味道會比一開始的要甜。
但如果放幾天仍沒有變甜的話,則說明雪蓮果品質不好,再放下去也是不會變甜的,建議將其切塊拌蜂蜜、沙拉、酸奶等調味食用或搭配甜度較高的水果榨汁會更好吃一些,避免久放導致其腐爛變質而無法食用。
雪蓮果一般在10月下旬至11月份初成熟上市,在剛成熟時糖分較少,所以味道清淡,但經過一段時間進入後熟階段後,糖分就會變得很高,吃起來就很甜了,挑選甜度高的雪蓮果11月份後吃為好。
一般購買雪蓮果雖然不能直接切開品嚐,但可以通過其尾端的橫截面看果肉顏色,選擇果肉顏色深黃一些的,甜度越高,吃起來更好吃。
雪蓮果個頭有大有小,並非越大的就越甜,反而果實長得越大,糖分越低,建議選擇果型中等大小,但外觀上比較直的為好,不要挑彎曲的,不僅不好削皮,而且說明其生長過程中條件不好,而養殖條件好的自然集聚的糖分也更多一些。
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