基圍蝦死了24小時還能吃嗎 基圍蝦凍半個月能吃嗎
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基圍蝦相信很多人都吃過,但是有時候可能會有還沒吃就已經死了的情況,那麼如果是基圍蝦死了24小時還能吃嗎?基圍蝦凍半個月能吃嗎?
不可以。
基圍蝦如果是死了2小時左右的話,還是可以食用的,因為海鮮類產品本來打撈上來後生存時間就不是很長,所以短時間內是不會發生嚴重的變質,但是如果是過了24小時左右的話,會有許多微生物和細菌滋長,這些微生物和細菌分泌的毒性十分強,對人體的危害比較大,而且蝦內含豐富的組氨酸,細菌可以將組氨酸轉化為有毒物質組胺,食用一定量的組胺後會中毒,所有還是不建議食用。
分情況。
1.如果是活蝦凍了半個月的話,可能可以食用,但是要注意分辨有沒有表皮變黑,有異味的情況,而且一定要煮熟吃才可以食用,因為雖然冷凍起來的蝦細菌和微生物滋長的很慢,但是畢竟半個月的時間,對於蝦可能還是會有一定的影響,所以吃的時候還是要注意。
2.而且如果冷凍的時候蝦就已經死了的話,這時候是更加建議不要食用的,因為死掉的蝦已經有很多細菌和微生物了,即使再冷凍的話,也不會阻止細菌的滋長,而且時間過長,可能也會有細菌感染的情況,建議還是不要食用,不然吃了不僅對腸胃有影響,而且對於全身的身體狀況可能也會有一定的影響。
基圍蝦的蝦線會影響吃蝦時的口感,所以蝦線一定要清理乾淨,具體步驟如下:
1.先將基圍蝦清洗乾淨,找到蝦頭和蝦身的位置。
2.接著在蝦頭和蝦身相交的位置,順著蝦頭的位置輕輕地掰蝦頭,可以看到蝦頭連線著一根黑線。
3.把蝦頭的髒物擠出來,可以看到蝦線也會帶出來。
4.慢慢地扯出蝦線,一定要輕輕地扯,不然很容易扯斷,殘餘的蝦線就會留在蝦裡面,等到扯出完整的蝦線就好了。
基圍蝦的肉質緊實,味道鮮美,所以可以用來清煮也是不錯的,一方面可以保留基圍蝦清甜的味道,另一方面還可以使基圍蝦吃起來更鮮美多汁,具體步驟如下:
材料:鮮活基圍蝦,蔥,蒜,生薑,料酒
做法:
1.基圍蝦剪去蝦鬚,抽出蝦腸洗淨,姜切絲,蒜搗成蒜蓉。
2.開火,加入適量的水,等燒開後加入基圍蝦
3.加入料酒,薑絲,還有鹽。
4.煮至蝦變紅,蝦尾捲起,就可以撈出來了。
5.把蔥,蒜蓉加上,再放點醬油調成蘸醬,就可以蘸著吃了。
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