帶殼生板栗放急凍還是保鮮 生板栗在常溫下可以放幾天
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秋天正是吃新鮮板栗的時候,此時的板栗質地脆爽,味道甘甜,直接食用或煲湯都非常好吃,但板栗若是不注意儲存也容易腐壞變質,不知道帶殼生板栗放急凍還是保鮮好呢?
都可以。
盆中倒入板栗、清水,用手搓洗幾次,洗去表面灰塵,鍋裡燒水,水開後把洗好的板栗倒入鍋中,煮3至4分鐘左右,倒出控幹水分,晾至常溫,再裝入保鮮袋繫緊,放入冰箱冷凍層儲存即可,此法可以儲存板栗6個月以上。
冰箱保鮮層特別適合儲存蔬菜和水果,保留食物最原始的生鮮味道,做法簡單,只需帶殼生板栗確保表面乾燥、無蟲眼、爛的,然後放入保鮮袋裡儲存即可,但存放時間不長,只能放3-5天左右,否則冰箱水汽較重,容易使板栗發潮變質。
建議放冷凍為好。
板栗沒有了外皮的保護後,其中的糖分和澱粉十分容易被細菌等微生物入侵,導致果肉腐壞變質,最好是放入冷凍層儲存,既可以延緩澱粉的老化,避免失去糖分,降低板栗的甜度,還可抑制細菌的繁殖和滋生,大大延長板慄仁的保質期,可以儲存3-6個左右,但冷凍過後的板栗一旦解凍後就失去了原本的脆爽口感,不適宜生吃,適合和排骨、雞肉、鴨肉燉湯喝,不僅滋養脾胃,還十分甘甜粉糯好吃。
四五個月。
生板栗在常溫下儲存尤其要注意防潮和防蟲,一般買回來後要採取以下措施放置,才能延長其儲存時間:
1、先將新鮮的板栗放置在比較通風的環境下進行晾晒。
2、等到兩天過後,再找一個比較通透,透氣性比較好的布袋,將板栗裝入袋中。
3、再將布袋放置在比較陰涼的地方,便可以達到儲存的作用,儲存時間能達到四五個月左右。
4、沒有袋子的話,可以將新鮮的板栗完全攤開,放置在通風處,但這個地方需要常年的乾燥、通風以及接觸不到陽光的直接照射,便可以儲存新鮮的板栗,時間可以達到兩個月之久。
5、或者先將木屑和新鮮的板栗混合放置在一起裝入適合的容器內,最上面再鋪上一層木屑,不用將其密封加蓋,然後再把它放置在比較陰涼通風、不受光的地方,這種儲存板栗的方法能將板栗儲存的時間延長至兩個月左右。
板栗儲存一年不能繼續吃。
板栗雖然可以採取真空密封冷凍的儲存方法,讓板栗一年沒有明顯的腐壞,但這種放久了的板栗即使外觀看著沒有發黴變質,但口感也不大好吃了,既沒有板栗的香甜滋味,煮熟後如同嚼蠟,而且營養價值也隨著放置時間過長而所剩無幾,還可能存在大量細菌或黴菌滋生的問題,只是肉眼無法看到,繼續食用存在健康風險隱患,建議儘快扔掉為宜,不要誤食。
而且日常冷凍層的食物一旦開封后也要儘快吃掉,長期放置食用容易引發食物中毒的危害。
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