醉蝦有寄生蟲嗎
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不少人喜歡把活蝦在酒中蘸一下就“醉吃”,認為這樣吃新鮮又有營養。那麼這種吃法真的好嗎?醉蝦有寄生蟲嗎?
醉蝦有寄生蟲。活蝦的體內常常沾有肝吸蟲的囊蚴,它們隨著被生食的蝦而進入人體內,使人食用後引起身體不適。
吃醉蝦,可能引起急性感染性症狀,如高熱打寒戰,肛區疼痛、黃疸等,血中嗜性顆粒細胞顯著升高,大便中可查到蟲卵;嚴重者還會出現腹脹、食慾不振等症狀,並可能因為肝功能衰竭而死亡。
蝦可以蒸熟或煮熟之後,蘸薑汁、大蒜、醋、生抽等醬料吃。或者剝出蝦仁煮粥,搭配雞蛋蒸蛋羹。亦或者做成油燜大蝦、椒鹽蝦、香辣蝦等菜餚。
1、痛風病患者、高尿酸血癥患者及關節炎患者不宜吃蝦。
2、吃海鮮過敏者,及患有反覆發作的過敏性皮炎者不宜吃蝦。
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