苦瓜變黃變軟還能吃嗎 苦瓜囊能不能吃
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夏天又到了苦瓜上市的季節了,苦瓜是一種營養價值很高的蔬菜,但如果苦瓜變黃且變軟了的話還能繼續食用嗎?苦瓜中的囊又能不能吃呢?讓我們一起來看看吧。
能繼續吃。
一般市面上的新鮮苦瓜都是翠綠色的,且摸起來肉質較為緊實。但隨著苦瓜成熟度的增加,其顏色也會慢慢變黃嗎,且還會變軟,等到苦瓜徹底老熟之後其顏色就會變為紅色。像這種變黃變軟的苦瓜說明其已經完成成熟了,只要沒出現有腐壞變質的情況的話是可以繼續食用的。且像這種苦瓜的話還要儘快食用完,因為這種完全成熟的苦瓜並不好儲存,很容易壞。
可以吃。
狠多人在吃苦瓜的時候都喜歡將中間的囊去掉,其實苦瓜中間的這個囊是可以食用的,且其也含有豐富的營養成分,同時苦瓜的囊也是一種很好的中藥藥材,其具有治療流行性感冒的效果。但同時其口感要比苦瓜的肉更苦,因此很多人在吃苦瓜的時候會將中間的囊去掉。
可以。
苦瓜中間的苦瓜籽也是可以放心食用的,但需要注意的是儘量不要吃未成熟的苦瓜中的苦瓜籽,因為未成熟的苦瓜籽口感很不好。而一般苦瓜籽還沒成熟時是青色的,成熟以後其顏色會變紅,此時的口感也會較好。
苦瓜籽中含有豐富的苦瓜素、蛋白質、膳食纖維等多種營養成分,食用後能夠起到降血糖、減肥、清熱等多種功效。
苦瓜雖然具有很多營養,但是不建議給孕婦吃太多的苦瓜,因為苦瓜中含有奎寧物質,這種物質具有收縮子宮的作用,孕婦食用不當的話會有導致流產的風險。
苦瓜為寒涼性食物,食用過度的話會對腸胃造成刺激,所以不建議本身有腹瀉症狀的人群去食用苦瓜,否則會加重腹瀉的情況。
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