茭瓜切開裡面有黑點能吃嗎 吃茭白的注意事項
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茭瓜也叫茭白,是水生蔬菜,有利尿,除煩熱,通乳的功效,它含有豐富的膳食纖維和維生素,很多人都愛吃,但是買回來的瓜切開裡面有黑點,還能吃嗎?
茭白中有黑點是可以吃的,這是一種正常的自然現象,茭白上的黑點是殘留的菰黑穗菌,對於人體不僅沒有危害,還能對人體的代謝生長起到一定的作用,只是口感不太鮮嫩,不過少量的黑點是可以吃的,如果黑點太多的話,建議不要吃了。
黑點形成原因
茭白生長在沼澤湖水中,水中有菰黑粉菌,它常年寄生在茭白的莖部,刺激茭白植株的莖部脹大,就有了茭白,茭白變得老硬時,菰黑粉菌也會開始形成黑色孢子,有一部分落到土壤中,有一部分則留了下來,也就是我們看到的黑點。
考慮是儲存過久導致的,看情況決定吃不吃。
正常情況下,茭白中間是硬的,茭白中間軟可能是冷庫中放久了,或者常溫下儲存不當導致的,這樣的茭白如果切開內部沒有腐敗變質還是可以食用的,只是會有部分營養成分的流失,下次不要挑選茭白時需要仔細留意一下。
1.茭白是一種涼性的食材,具有清熱解毒的功效;
2.茭白中所含有的維生素具有解酒的功效;
3.茭白中所含有的豆醇可以阻止面板黑色素的生成,使肌膚變的白皙嬌嫩,而且還可以軟化面板表面的角質層;
4.茭白中所含有的蛋白質、脂肪,具有強身健體的功效。
5.茭白含熱量低,水分高,對身體有飽腹感,是減肥人士的理想食材。
1.茭白中含有豐富的草酸鈣物質,食用過多會影響人體對鈣的吸收。
2.茭白中含有較多的草酸,其鈣質不易被人體吸收,所以在吃之前最好用開水焯一下,可以降低草酸含量。
3.同時它是性寒食物,脾胃虛寒,體質虛弱的朋友最好不要食用。
4.平時我們買回來的茭白,如果不是立馬食用,可以用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱,這樣可以儲存4天,不過還是建議儘早食用。
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