吃了金針菇有什麼好處 金針菇吃了有什麼作用
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金針菇,口感脆爽,味道鮮美,相信不少的小夥伴都跟我一樣,特別的喜歡的吃,那麼吃了金針菇有什麼好處?
金針菇裡含有18種氨基酸,其中就包括能夠促進大腦發育和提高記憶力的精氨酸、亮氨酸和賴氨酸,具有益智健腦的功效,所以被稱為“人體腦黃金”,很適合學生和腦力勞動者食用。老人經常食用還有助於預防老年痴呆症。
據測定,金針菇中氨基酸總量佔乾重的20%左右,比一般菇類高,其中賴氨酸的含量尤其高,它有利於促進骨骼和兒童智力發育。這種人體必需氨基酸無法自己合成,只能通過外界攝入,經常食用金針菇可以得到快速補充。
新鮮金針菇中蛋白質含量豐富,並且含有多種人體必需氨基酸,結構比例與肉類相接近,對增強免疫力有著無可替代的獨特功用。
金針菇子實體中含有兩種具有抗病毒活性的蛋白質,這兩種蛋白能夠使病毒失去活性,在流感多發季節可以適當多吃金針菇,增強抗病能力。
金針菇中含有一種非常穩定的纖維素——真菌多糖,這種物質很難在體內完全被消化掉,它可以增加飽腹感,降低食物消化速度,對糖尿病人穩定餐後血糖很有幫助。
金針菇口感爽滑,味道清香,並且富含膳食纖維,食用金針菇能夠促進腸胃蠕動,加速體內有害代謝物和毒素的排洩,還有利於防止便祕和輔助減肥。
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