山姜的功效與作用 山姜的禁忌
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山姜也叫和山姜、九姜連、姜葉淫羊藿、九龍盤、姜七、高良薑、雞爪蓮,是一種藥食兩用的食材,具體食用價值有以下六方面的功效與作用。
山姜性溫,直接食用或煮水喝能驅散體內寒氣,有溫中散寒的作用,在《貴陽民間藥草》中也有記載:“山姜根莖及葉:溫肺,散寒,止咳。” 適用於風寒感冒、胃寒冷痛等病症的緩解治療。
風溼之邪留滯經絡、肌肉、關節等部位,可出現遊走性疼痛症狀,而山姜具有祛風除溼的作用,對於因風溼導致的風溼性關節炎具有一定的緩解治療作用,適宜風溼筋骨痛的人群經常服用或外敷使用。
山姜對呼吸和血管運動中樞有興奮作用,能促進血液迴圈,有活血散瘀的功效,適宜用於跌打損傷、月經不調、勞傷吐血之症的緩解治療,尤其是手腳冰冷、寒性冷痛的經期婦女,服用一碗紅糖山姜水能很好驅寒暖胃,緩解經痛。
在《全國中草藥彙編》中有記載:“山姜祛風通絡,理氣止痛,主治風溼性關節炎,跌打損傷,牙痛,胃痛。”可見山姜有理氣止痛的功效,建議平時有脘腹冷痛現象的,用山姜3—6克煎湯服用緩解治療。
山姜味辛、性溫,為芳香性健胃藥,在臨床上可用於治療消化不良、腹痛、嘔吐、噫氣、慢性下痢的病症,日常適量食用可健脾益胃,開胃消食,適宜搭配牛肉、雞肉、陳皮等食物健脾開胃,化積消食食用。
山姜中含有的桉油精、山姜素等營養成分具有消炎抗菌的作用,主要是針對結腸炎耶爾森菌、摩根變形桿菌和福氏痢疾桿菌有一定的抗菌作用,但對腸毒素型大腸桿菌則沒有抑、殺菌作用。
山姜性溫,食用過多可加重體內熱氣,容易出現身體出現口舌生瘡、咽喉腫痛、大便祕結、小便短黃、牙痛等上火症狀;另外山姜味辛容易刺激腸胃,適量食用有利於腸胃健康,但吃多則反而導致胃痛等不適現象。
山姜性溫,食用可助長體內熱氣,適宜寒性體質人群服用,但對於本身熱性體質的人應忌食,否則會加重體熱,出現身體不適症狀。
山姜有活血的作用,對於孕婦來說也是要忌食的,以免影響胎兒發育,導致流產等危害;另外嬰幼兒腸胃消化功能較弱,對於山姜這類刺激辛辣食物應忌食,以防刺激腸胃導致不適。
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